{"id":978763,"date":"2026-06-18T09:00:00","date_gmt":"2026-06-18T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/18\/lomito-sanduiche-argentino-leva-file-mignon-a-brasa\/"},"modified":"2026-06-18T09:00:00","modified_gmt":"2026-06-18T12:00:00","slug":"lomito-sanduiche-argentino-leva-file-mignon-a-brasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/06\/18\/lomito-sanduiche-argentino-leva-file-mignon-a-brasa\/","title":{"rendered":"Lomito: sandu\u00edche argentino leva fil\u00e9-mignon \u00e0 brasa"},"content":{"rendered":"<p>O lomito \u00e9 um sandu\u00edche argentino que usa o fil\u00e9-mignon na brasa, s\u00edmbolo de uma rela\u00e7\u00e3o profunda do pa\u00eds com a carne e a parrilla. Em meio \u00e0 temporada de lanches inspirados pela Copa, o prato ganha espa\u00e7o ao lado de outras tradi\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria local. A ideia \u00e9 capturar a ess\u00eancia de um corte valorizado na regi\u00e3o.<\/p>\n<p>A receita acompanha varia\u00e7\u00f5es regionais, desde vers\u00f5es com presunto, queijo e ovo at\u00e9 combina\u00e7\u00f5es com vegetais, maionese caseira e chimichurri. A pr\u00e1tica de assar a carne na brasa exige t\u00e9cnica para manter a sucul\u00eancia, utilizando azeite na prepara\u00e7\u00e3o e evitando mexer excessivamente o bife durante o cozimento.<\/p>\n<h3>Lomito argentino na churrasqueira<\/h3>\n<p><strong>Por\u00e7\u00e3o<\/strong>: 4 sandu\u00edches<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 bifes de fil\u00e9-mignon (~180 g cada)<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Azeite para untar<\/li>\n<li>4 p\u00e3es (franc\u00eas, ciabatta ou artesanal)<\/li>\n<li>4 fatias de presunto<\/li>\n<li>4 fatias de mu\u00e7arela<\/li>\n<li>4 ovos<\/li>\n<li>Tomate em rodelas<\/li>\n<li>Folhas de alface<\/li>\n<li>Maionese a gosto<\/li>\n<li>Chimichurri a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparo<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Prepare uma churrasqueira com brasa forte e grelha bem aquecida.<\/li>\n<li>Retire a umidade dos bifes e passe azeite na superf\u00edcie.<\/li>\n<li>Tempere com sal e leve \u00e0 grelha, sem mexer at\u00e9 selar.<\/li>\n<li>Vire para finalizar o outro lado, mantendo a sucul\u00eancia.<\/li>\n<li>Nos minutos finais, disponha o queijo para derreter.<\/li>\n<li>Grelhe os p\u00e3es rapidamente.<\/li>\n<li>Prepare os ovos na chapa.<\/li>\n<li>Monte o sandu\u00edche com maionese, alface, tomate, carne com queijo, presunto e ovo.<\/li>\n<li>Finalize com chimichurri e sirva imediatamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Na pr\u00f3xima edi\u00e7\u00e3o da s\u00e9rie, o foco ser\u00e1 o bratwurst alem\u00e3o, explorando o cl\u00e1ssico da cozinha europeia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Lomito \u00e9 um sandu\u00edche argentino feito com fil\u00e9-mignon grelhado, servido entre p\u00e3o e complementos como queijo, presunto e ovo em algumas varia\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li>A prepara\u00e7\u00e3o na brasa exige cuidado: carne untada com azeite, pouca movimenta\u00e7\u00e3o na grelha e crosta que se forma naturalmente para manter sucul\u00eancia.<\/li>\n<li>A vers\u00e3o tradicional nasce da rela\u00e7\u00e3o da Argentina com a parrilla e da carne, especialmente associada \u00e0 regi\u00e3o de C\u00f3rdoba.<\/li>\n<li>Existem varia\u00e7\u00f5es com vegetais, maionese caseira e chimichurri, mantendo a ideia de uma carne entre duas fatias de p\u00e3o.<\/li>\n<li>A receita apresentada rende quatro sandu\u00edches e descreve etapas desde a montagem at\u00e9 o prato pronto.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":978831,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Lomito argentino, feito com fil\u00e9-mignon na brasa, traduz a tradi\u00e7\u00e3o da parrilla, exigindo t\u00e9cnica para selar a carne sem perder sucul\u00eancia e equil\u00edbrio do sandu\u00edche","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[227,208,26,274,160],"class_list":["post-978763","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-copa-brasil","tag-copa-do-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/978763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=978763"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/978763\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/978831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=978763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=978763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=978763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}