A festa junina ganha op\u00e7\u00f5es sem carne, com 11 receitas vegetarianas f\u00e1ceis de preparar. A ideia \u00e9 manter o sabor t\u00edpico sem ingredientes de origem animal, atendendo quem segue dieta vegetariana. As informa\u00e7\u00f5es re\u00fanem op\u00e7\u00f5es de doces, pratos salgados e bebidas.<\/p>\n
Entre as escolhas, destacam-se preparos cl\u00e1ssicos adaptados, como doce de ab\u00f3bora e canjica com leite de coco. Tamb\u00e9m aparecem op\u00e7\u00f5es como arroz-doce, curau e cocada, todas sem carne. O objetivo \u00e9 facilitar o card\u00e1pio para quem comemora S\u00e3o Jo\u00e3o.<\/p>\n
A rela\u00e7\u00e3o abaixo apresenta cada prato com base de preparo e ingredientes-chave, mantendo foco na praticidade. As receitas n\u00e3o dependem de itens de origem animal e s\u00e3o adequadas para festas juninas em casa.<\/p>\n
1. Doce de ab\u00f3bora<\/p>\n
Ab\u00f3bora em cubos, a\u00e7\u00facar e suco de lim\u00e3o, assado e resfriado em forma untada com \u00f3leo de coco. Corta-se em ret\u00e2ngulos para servir.<\/p>\n
2. Canjica (munguz\u00e1)<\/p>\n
Milho cozido com leite de coco, \u00e1gua, castanha-de-caju hidratada, pasta de amendoim, a\u00e7\u00facar, canela e cravo. Cozinha-se at\u00e9 engrossar e serve.<\/p>\n
3. Cuscuz<\/p>\n
Floc\u00e3o de milho hidratado, temperos a gosto, servido com mistura de cebola, tomate, cenoura, milho-verde e cheiro-verde. Cozinha-se na cuscuzeira.<\/p>\n
4. Caldo verde<\/p>\n
Batatas, cebola, alho, azeite, caldo de legumes e couve. Lingui\u00e7a vegetal fatiada adicionada ao final, com louro e temperos.<\/p>\n
5. Arroz-doce com leite de coco<\/p>\n
Arroz cozido em \u00e1gua com canela e sal, depois recebe leite de coco e a\u00e7\u00facar. Finaliza com canela em p\u00f3.<\/p>\n
6. Bolo de mandioca<\/p>\n
Mandioca ralada, leite de coco, \u00f3leo, a\u00e7\u00facar, coco, baunilha, fermento e sal. Assa at\u00e9 dourar.<\/p>\n
7. Pamonha<\/p>\n
Milho-verde ralado batido com bebida vegetal, a\u00e7\u00facar e sal. Cozinha no vapor, envolto em palhas de milho-verde.<\/p>\n
8. Quent\u00e3o de suco de uva sem \u00e1lcool<\/p>\n
Gengibre, \u00e1gua, suco de uva, cravo, canela e cascas de laranja. Ferve at\u00e9 perfumar e serve quente.<\/p>\n
9. Bolo de fub\u00e1 com goiabada<\/p>\n
Massa com farinha, fub\u00e1, \u00f3leo, a\u00e7\u00facar, \u00e1gua, sal e goiabada. Assa at\u00e9 dourar e serve.<\/p>\n
10. Curau de milho-verde<\/p>\n
Milho-verde batido com bebida vegetal, a\u00e7\u00facar, sal e canela. Cozinha at\u00e9 ficar cremoso.<\/p>\n
11. Cocada<\/p>\n
Castanha-de-caju demolhada, \u00e1gua, a\u00e7\u00facar e coco ralado. Bato, cozinho at\u00e9 engrossar e sirvo frio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"