{"id":979367,"date":"2026-06-18T11:50:05","date_gmt":"2026-06-18T14:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/18\/pure-proteico-com-ingrediente-alternativo-a-batata\/"},"modified":"2026-06-18T11:50:05","modified_gmt":"2026-06-18T14:50:05","slug":"pure-proteico-com-ingrediente-alternativo-a-batata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/06\/18\/pure-proteico-com-ingrediente-alternativo-a-batata\/","title":{"rendered":"Pur\u00ea proteico com ingrediente alternativo \u00e0 batata"},"content":{"rendered":"<p>O pur\u00ea feito com leguminosas ganha espa\u00e7o como alternativa ao pur\u00ea tradicional de batata. Feij\u00e3o, lentilha e gr\u00e3o-de-bico aparecem como base rica em prote\u00edna vegetal e com menor \u00edndice glic\u00eamico.<\/p>\n<p>Especialistas destacam que esse tipo de pur\u00ea favorece a saciedade e ajuda a evitar picos de a\u00e7\u00facar no sangue. Pode acompanhar carnes, peixes ou op\u00e7\u00f5es vegetarianas de forma nutritiva.<\/p>\n<p>Entre as possibilidades, o feij\u00e3o-branco aparece como op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica, inclusive com leguminosas enlatadas. Basta process\u00e1-las com caldo de legumes ou leite para chegar a uma textura creamy.<\/p>\n<p>Al\u00e9m da prote\u00edna, o pur\u00ea de leguminosas oferece amido resistente, que digere mais lentamente e ajuda no controle glic\u00eamico. Temperos variados podem real\u00e7ar o sabor sem perder a fun\u00e7\u00e3o nutricional.<\/p>\n<p>Para quem busca diversidade na alimenta\u00e7\u00e3o, essa prepara\u00e7\u00e3o combina sabor, sa\u00fade e versatilidade, mantendo o prato equilibrado sem abrir m\u00e3o da variedade de nutrientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Pur\u00ea feito com leguminosas (feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3o-de-bico) pode substituir o pur\u00ea tradicional e aumenta a prote\u00edna vegetal.<\/li>\n<li>Possui \u00edndice glic\u00eamico menor e ajuda a prolongar a saciedade, sendo \u00fatil para acompanhar carnes, peixes ou op\u00e7\u00f5es vegetarianas.<\/li>\n<li>Pode ser feito com leguminosas enlatadas, processadas com caldo de legumes ou leite para aumentar o teor de prote\u00edna e ajustar o sabor.<\/li>\n<li>Ao usar feij\u00e3o-branco, \u00e9 poss\u00edvel obter textura cremosa e acrescentar temperos no processador de alimentos.<\/li>\n<li>Al\u00e9m de nutritivo, o pur\u00ea de leguminosas diversifica a dieta e facilita a digest\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":979439,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pur\u00ea de leguminosas une prote\u00edna vegetal a \u00edndice glic\u00eamico mais baixo, ampliando op\u00e7\u00f5es para acompanhar carnes, peixes ou pratos vegetarianos","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,185,29],"class_list":["post-979367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-estudos","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/979367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=979367"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/979367\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/979439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=979367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=979367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=979367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}