{"id":981159,"date":"2026-06-18T14:32:29","date_gmt":"2026-06-18T17:32:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/18\/quatro-receitas-juninas-para-aquecer-nos-dias-frios\/"},"modified":"2026-06-18T14:32:29","modified_gmt":"2026-06-18T17:32:29","slug":"quatro-receitas-juninas-para-aquecer-nos-dias-frios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/06\/18\/quatro-receitas-juninas-para-aquecer-nos-dias-frios\/","title":{"rendered":"Quatro receitas juninas para aquecer nos dias frios"},"content":{"rendered":"<p>Os dias frios de junho impulsionam pratos quentes e saborosos, ideais para confraterniza\u00e7\u00f5es juninas. O Portal EdiCase apresenta quatro receitas para aquecer o corpo e manter o clima das festas de S\u00e3o Jo\u00e3o. S\u00e3o diversas op\u00e7\u00f5es, do doce ao salgado, com ingredientes t\u00edpicos da temporada.<\/p>\n<p>Cada vers\u00e3o prioriza preparo direto e ingredientes comuns da \u00e9poca. Curau, canjica, caldo verde e vaca atolada aparecem como alternativas r\u00e1pidas e reconfortantes. A proposta \u00e9 oferecer op\u00e7\u00f5es simples para quem busca sabor tradicional sem complica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Curau com canela<\/h3>\n<p>O prato traz milho, leite integral e a\u00e7\u00facar para formar um creme espesso. O leite \u00e9 batido com os gr\u00e3os e coado para extrair o l\u00edquido, que vai ao fogo at\u00e9 engrossar. Finaliza com canela em p\u00f3.<\/p>\n<p>Ingredientes principais incluem 8 espigas de milho-verde, 500 ml de leite integral, 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar, pitada de sal e canela em p\u00f3. O preparo exige mexer sempre at\u00e9 obter creme brilhante.<\/p>\n<h3>Canjica com amendoim e canela<\/h3>\n<p>Canjica de textura cremosa com leite, leite condensado e amendoim. Demora para cozinhar, com etapas de demolho, press\u00e3o e finaliza\u00e7\u00e3o com canela. Servir quente.<\/p>\n<p>A receita usa 500 g de canjica, 2 l de \u00e1gua, 1 l de leite integral, leite de coco e leite condensado. Amendoim torrado e triturado confere croc\u00e2ncia e sabor.<\/p>\n<h3>Caldo verde com lingui\u00e7a<\/h3>\n<p>Caldo grosso de batata com Lingui\u00e7a calabresa defumada e couve-manteiga. Preparar o caldo, dourar a lingui\u00e7a e adicionar a couve ao final para manter a cor. Servir ainda quente.<\/p>\n<p>Principais componentes: batata, cebola, alho, azeite, \u00e1gua, louro, lingui\u00e7a, couve-manteiga. O caldo \u00e9 batido para textura suave, com temperos ajustados.<\/p>\n<h3>Vaca atolada<\/h3>\n<p>Prato feito em press\u00e3o com costela, mandioca, tomate, cebola e alho. Depois de maciar a carne, acrescenta-se mandioca para engrossar o caldo. Finaliza com cheiro-verde e serve imediatamente.<\/p>\n<p>Ingredientes-chave incluem costela bovina, mandioca, tomate, cebola, alho, colorau, louro e \u00e1gua quente. O cozimento ocorre em etapas, com verifica\u00e7\u00e3o de maciez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Quatro pratos juninos para aquecer nos dias frios: curau com canela, canjica com amendoim e canela, caldo verde com lingui\u00e7a e vaca atolada.<\/li>\n<li>Curau com canela leva milho-verde, leite integral, a\u00e7\u00facar, sal e canela; ap\u00f3s bater e coar, cozinha-se at\u00e9 formar creme espesso e serve-se quente.<\/li>\n<li>Canjica com amendoim e canela utiliza canjica branca, \u00e1gua, leite integral, leite de coco, leite condensado, a\u00e7\u00facar, amendoim triturado, canela em pau, cravos-da-\u00edndia e sal; cozinha na press\u00e3o e finaliza com canela em p\u00f3.<\/li>\n<li>Caldo verde com lingui\u00e7a \u00e9 feito com batata, cebola, alho, azeite, \u00e1gua, louro, lingui\u00e7a calabresa e couve-manteiga; o caldo \u00e9 batido e a couve com lingui\u00e7a \u00e9 adicionada no final, servindo em seguida.<\/li>\n<li>Vaca atolada combina costela bovina, mandioca, cebola, alho, tomates, \u00f3leo, colorau, louro e \u00e1gua; ap\u00f3s dourar a carne na press\u00e3o, cozinham-se os acompanhamentos e o caldo at\u00e9 ficar encorpado, finalizando com cheiro-verde.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":981195,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Quatro pratos quentes t\u00edpicos de junho aquecem confraterniza\u00e7\u00f5es, com curau, canjica, caldo verde e vaca atolada para dias frios","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,144],"class_list":["post-981159","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-festivais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/981159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=981159"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/981159\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/981195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=981159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=981159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=981159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}