{"id":984228,"date":"2026-06-18T20:00:00","date_gmt":"2026-06-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/18\/cafeterias-em-sp-celebram-referencias-niponicas-na-gastronomia-e-na-decoracao\/"},"modified":"2026-06-18T20:00:00","modified_gmt":"2026-06-18T23:00:00","slug":"cafeterias-em-sp-celebram-referencias-niponicas-na-gastronomia-e-na-decoracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/06\/18\/cafeterias-em-sp-celebram-referencias-niponicas-na-gastronomia-e-na-decoracao\/","title":{"rendered":"Cafeterias em SP celebram refer\u00eancias nip\u00f4nicas na gastronomia e na decora\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>A onda de cafeterias em S\u00e3o Paulo celebra refer\u00eancias nip\u00f4nicas, com uso de ingredientes t\u00edpicos da cozinha japonesa como match\u00e1, miss\u00f4 e shoyu. Espa\u00e7os apostam em card\u00e1pios que combinam caf\u00e9s especiais, preparos criativos e op\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o inspiradas no Jap\u00e3o. A proposta \u00e9 oferecer experi\u00eancias que v\u00e3o al\u00e9m do espresso, incluindo doces, sandu\u00edches e itens sa\u00eddos de t\u00e9cnicas japonesas.<\/p>\n<p>Os estabelecimentos destacam influ\u00eancias de kissaten, cafeterias japonesas cl\u00e1ssicas, e mesclam conceitos de bar, confeitaria e loja. Com diferentes \u00e1reas e perfis de p\u00fablico, as casas se multiplicam pela cidade, especialmente nas regi\u00f5es central, oeste e leste. Os pre\u00e7os variam conforme o item, variando de caf\u00e9s simples a op\u00e7\u00f5es gourmet.<\/p>\n<h3>Aizom\u00ea Caf\u00e9<\/h3>\n<p>Localizado no andar t\u00e9rreo da Japan House, abaixo do restaurante hom\u00f4nimo, o espa\u00e7o foca em caf\u00e9s especiais. Gr\u00e3os aparecem em op\u00e7\u00f5es tradicionais como expresso (R$ 11) e cappuccino (R$ 18). Destaque para o bolo floresta verde (R$ 41) com ganache de chocolate branco e match\u00e1. Av. Paulista, 52, Bela Vista.<\/p>\n<h3>Aresta Caf\u00e9<\/h3>\n<p>Inaugurado em maio de 2024 por Mariana Akamine e Felipe Esteves. V60 (R$ 16, 200 ml) \u00e9 o carro-chefe, com match\u00e1 servido com \u00e1gua t\u00f4nica e geleia de maracuj\u00e1 (R$ 25). Tostada de cream cheese, ovo marinado, alho e espinafre (R$ 26) tamb\u00e9m comp\u00f5e o card\u00e1pio. R. Jaguaribe, 454a, Santa Cec\u00edlia.<\/p>\n<h3>Casa Hario<\/h3>\n<p>Espa\u00e7o que une cafeteria, bar, restaurante e loja. Tiramisu latte (R$ 28) e nami (R$ 28) s\u00e3o op\u00e7\u00f5es de bebida. Bene-san (R$ 62) \u00e9 uma tostada com molho holand\u00eas infusionado no miss\u00f4. Sandu\u00edches incluem op\u00e7\u00f5es com caf\u00e9 como componente. R. Manuel Guedes, 426, Itaim Bibi.<\/p>\n<h3>Hanami<\/h3>\n<p>Confeitaria liderada por Cesar Yukio, com cheesecake japon\u00eas de frutas vermelhas (R$ 52), mousse de yuzu com chocolate branco (R$ 39) e choux cream de match\u00e1 (R$ 20). Entre drinks, espresso (R$ 9), macchiato com caramelo de miss\u00f4 (R$ 20) e tamagosando (R$ 35). R. Mourato Coelho, 505, Pinheiros.<\/p>\n<h3>Hayashi Bakery<\/h3>\n<p>Antes: p\u00e3es japoneses de fermenta\u00e7\u00e3o natural sob encomenda. Hoje: shokupan cl\u00e1ssico (R$ 34) e cheesecake (R$ 29,90), com sabores vari\u00e1veis. Sando de sobrecoxa ao molho teriyaki (R$ 34,90). Shopping Boulevard Tatuap\u00e9, r. Gon\u00e7alves Crespo, 78, Tatuap\u00e9.<\/p>\n<h3>Mir\u00e1<\/h3>\n<p>Casa que mistura t\u00e9cnicas japonesas a itens latinos. Bebidas incluem match\u00e1 latte (R$ 23 quente; R$ 28 gelado) e mocha shoyu (R$ 28). P\u00e3es incluem o p\u00e3o picante gochugaru (R$ 26) e a fatia de shokupan com crosta de mel e pasta de soja (R$ 25). R. Francisco Leit\u00e3o, 265, Pinheiros.<\/p>\n<h3>Pace<\/h3>\n<p>Instalado dentro de uma loja, destaque para match\u00e1 com \u00e1gua t\u00f4nica (R$ 23) e com leite com pur\u00ea de morango (R$ 28). Coado da casa (R$ 12) e cold brew (R$ 17) s\u00e3o op\u00e7\u00f5es de caf\u00e9. Comidas incluem oniguiris, como o de atum com maionese (R$ 25). Al. Itu, 1.466, Jardins.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Onda de cafeterias em S\u00e3o Paulo celebra refer\u00eancias nip\u00f4nicas na gastronomia e na decora\u00e7\u00e3o, usando ingredientes como match\u00e1, miss\u00f4 e shoyu.<\/li>\n<li>Aizom\u00ea Caf\u00e9, na Japan House, foca em caf\u00e9s especiais; expresso sai por R$ 11 e o bolo floresta verde custa R$ 41.<\/li>\n<li>Aresta Caf\u00e9, aberto em maio de 2024, destaca o V60 a R$ 16 e o match\u00e1 soberano com \u00e1gua t\u00f4nica e geleia de maracuj\u00e1, por R$ 25.<\/li>\n<li>Casa Hario re\u00fane cafeteria, bar e loja; tiramissu latte sai por R$ 28 e o bene-san, por R$ 62.<\/li>\n<li>Hanami, confeitaria japonesa, oferece sobremesas como cheesecake de frutas vermelhas por R$ 52 e choux cream de match\u00e1 por R$ 20.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":984267,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Onda de cafeterias em S\u00e3o Paulo celebra refer\u00eancias nip\u00f4nicas na gastronomia e na decora\u00e7\u00e3o, com menus que incluem match\u00e1, mis\u00f4 e shoyu","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[84,140,208,26,51,70],"class_list":["post-984228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-sao-paulo","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/984228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=984228"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/984228\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/984267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=984228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=984228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=984228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}