{"id":984375,"date":"2026-06-19T02:30:00","date_gmt":"2026-06-19T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/19\/14-cascas-de-alimentos-aproveitaveis-e-seus-nutrientes\/"},"modified":"2026-06-19T02:30:00","modified_gmt":"2026-06-19T05:30:00","slug":"14-cascas-de-alimentos-aproveitaveis-e-seus-nutrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/meio-ambiente\/2026\/06\/19\/14-cascas-de-alimentos-aproveitaveis-e-seus-nutrientes\/","title":{"rendered":"14 cascas de alimentos aproveit\u00e1veis e seus nutrientes"},"content":{"rendered":"<p>O que mudou na cozinha: cascas de frutas, legumes e hortali\u00e7as podem virar ingredientes valiosos, reduzindo desperd\u00edcios e enriquecendo a alimenta\u00e7\u00e3o. Estima-se que o brasileiro descarte, em m\u00e9dia, 41,6 kg de alimentos por ano. Aproveitar cada parte \u00e9 uma pr\u00e1tica simples com benef\u00edcios para a sa\u00fade e o bolso.<\/p>\n<p>Especialistas destacam que o aproveitamento integral evita desperd\u00edcios, melhora a alimenta\u00e7\u00e3o e reduz impactos ambientais. Por isso, a ado\u00e7\u00e3o de cascas na prepara\u00e7\u00e3o de pratos influencia positivamente a ingest\u00e3o de fibras, vitaminas e minerais.<\/p>\n<h3>Cascas que valem o uso no dia a dia<\/h3>\n<ul>\n<li>Abacaxi: aumenta fibras e bromelina, \u00fatil em sucos, infus\u00f5es e caldas.<\/li>\n<li>Ab\u00f3bora: carotenoides antioxidantes; pode ir ao forno, em tortas e massas.<\/li>\n<li>Banana: fibras e amido resistente; pode virar bolos, p\u00e3es, recheios e smoothies.<\/li>\n<li>Beterraba: betala\u00ednas com potencial anti-inflamat\u00f3rio; combina com sucos e massas.<\/li>\n<li>Cenoura: fibras e carotenoides; ideal em bolos, farofas e chips.<\/li>\n<li>Chuchu: fibra e vitaminas; bom em sopas, omeletes e refogados.<\/li>\n<li>Goiaba: vitamina C e fen\u00f3licos; pode compor sucos e geleias.<\/li>\n<li>Kiwi: vitamina C e antioxidantes; fica bem em sucos e vitaminas.<\/li>\n<li>Laranja: flavonoides e \u00f3leos essenciais; real\u00e7a sabor em bolos, ch\u00e1s e molhos.<\/li>\n<li>Mam\u00e3o: enzimas digestivas e fibras; pode refogar, picles e cozidos.<\/li>\n<li>Manga: fen\u00f3licos, carotenoides e fibras; enriquece sucos e geleias.<\/li>\n<li>Maracuj\u00e1: casca branca tem pectina; \u00fatil em doces e recheios.<\/li>\n<li>Melancia: citrulina e fibras; combina com picles e refogados.<\/li>\n<li>Mel\u00e3o: fen\u00f3licos, carotenoides e fibras; bom para compotas e sucos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Cuidados antes do consumo<\/h3>\n<p>Higienizar bem as cascas, mesmo quando org\u00e2nicas. Lavar com \u00e1gua corrente, usar escova adequada e, se poss\u00edvel, deixar de molho em solu\u00e7\u00e3o de higiene de alimentos. Res\u00edduos de agrot\u00f3xicos tendem a concentrar nas cascas.<\/p>\n<h3>Quando evitar o consumo<\/h3>\n<p>Cascas com mofo, odor desagrad\u00e1vel, ou origem duvidosa devem ser descartadas. N\u00e3o higienizadas inadequadamente ou com casca muito dura ou amarga tamb\u00e9m devem ser evitadas. O alimento precisa estar confi\u00e1vel para o preparo.<\/p>\n<h3>Outras pr\u00e1ticas para reduzir desperd\u00edcio<\/h3>\n<p>Planejar compras para evitar excesso e verificar validade na hora de ir \u00e0s compras. Armazenar corretamente e congelar sobras ajuda a ampliar op\u00e7\u00f5es de uso. A organiza\u00e7\u00e3o da geladeira facilita o consumo antes do vencimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O texto traz 14 cascas de frutas, legumes e hortali\u00e7as que podem ser aproveitadas para reduzir desperd\u00edcio e enriquecer a alimenta\u00e7\u00e3o, com benef\u00edcios nutricionais como fibras, vitaminas e compostos bioativos.<\/li>\n<li>As cascas citadas s\u00e3o de abacaxi, ab\u00f3bora, banana, beterraba, cenoura, chuchu, goiaba, kiwi, laranja, mam\u00e3o, manga, maracuj\u00e1, melancia e mel\u00e3o, cada uma com nutrientes espec\u00edficos.<\/li>\n<li>Entre os benef\u00edcios est\u00e3o melhoria da digest\u00e3o, saciedade, alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada e aporte antioxidante; as cascas podem ir a sucos, assados, bolos, geleias e refogados.<\/li>\n<li>\u00c9 essencial higienizar bem as cascas antes do consumo, pois res\u00edduos de agrot\u00f3xicos costumam estar mais presentes nelas.<\/li>\n<li>Para evitar desperd\u00edcio, \u00e9 recomendado planejar compras, verificar a validade, armazenar corretamente e, se poss\u00edvel, congelar sobras ou usar as cascas com frequ\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":984426,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cascas de frutas e legumes s\u00e3o ricas em fibras e nutrientes; us\u00e1-las reduz desperd\u00edcio e amplia o valor nutricional das refei\u00e7\u00f5es, desde que higienizadas","footnotes":""},"categories":[15,47],"tags":[140,208,26,211,94,89],"class_list":["post-984375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-meio-ambiente","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas","tag-economia","tag-meio-ambiente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/984375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=984375"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/984375\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/984426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=984375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=984375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=984375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}