{"id":99280,"date":"2025-09-11T00:30:01","date_gmt":"2025-09-11T03:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/11\/aprenda-a-fazer-tortitas-de-calabacin-com-os-segredos-da-culinaria-grega\/"},"modified":"2025-09-11T00:30:01","modified_gmt":"2025-09-11T03:30:01","slug":"aprenda-a-fazer-tortitas-de-calabacin-com-os-segredos-da-culinaria-grega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/11\/aprenda-a-fazer-tortitas-de-calabacin-com-os-segredos-da-culinaria-grega\/","title":{"rendered":"Aprenda a fazer tortitas de calabac\u00edn com os segredos da culin\u00e1ria grega"},"content":{"rendered":"<p>Myrto Kalle, chef e criadora digital grega, apresenta em seu novo livro, <strong>Cenas al fresco<\/strong>, a receita das <strong>kolokizokeftedes<\/strong>, tortitas de calabac\u00edn que prometem encantar at\u00e9 os menos f\u00e3s dessa hortali\u00e7a. A obra traz dicas especiais de sua m\u00e3e, que aprimoram o prato tradicional.<\/p>\n<p>As kolokizokeftedes s\u00e3o conhecidas por sua textura crocante e suculenta. Para prepar\u00e1-las, Kalle sugere a adi\u00e7\u00e3o de batata, queijo feta, ervas arom\u00e1ticas e um toque de lim\u00e3o. A combina\u00e7\u00e3o resulta em um sabor que remete \u00e0 culin\u00e1ria grega aut\u00eantica, ideal para ser servida com tzatziki.<\/p>\n<p>O processo de preparo come\u00e7a com a <strong>rala\u00e7\u00e3o<\/strong> dos calabacins e da batata, que devem ser salgadas e espremidas para retirar o excesso de \u00e1gua. Em seguida, os ingredientes s\u00e3o misturados em um recipiente, incluindo ovos, cebola picada, queijos e especiarias. A massa deve descansar por algumas horas antes de ser frita em azeite at\u00e9 dourar.<\/p>\n<p>Kalle destaca que a receita \u00e9 simples e perfeita para um lanche ou acompanhamento. <strong>Servidas quentes<\/strong>, as tortitas s\u00e3o uma verdadeira iguaria, especialmente quando acompanhadas de um iogurte grego temperado. A chef, que reside em Osona, Barcelona, traz um pedacinho da Gr\u00e9cia para a mesa com essa receita acess\u00edvel e deliciosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Myrto Kalle, chef e criadora digital grega, apresenta a receita das kolokizokeftedes, tortitas de calabac\u00edn, em seu novo livro &#8220;Cenas al fresco&#8221;.<\/li>\n<li>A receita inclui dicas de sua m\u00e3e para aprimorar o prato tradicional.<\/li>\n<li>As kolokizokeftedes s\u00e3o crocantes e suculentas, com ingredientes como batata, queijo feta, ervas arom\u00e1ticas e lim\u00e3o.<\/li>\n<li>O preparo envolve ralar os calabacins e a batata, salgar e espremer para retirar a \u00e1gua, misturar os ingredientes e deixar a massa descansar antes de fritar.<\/li>\n<li>As tortitas s\u00e3o recomendadas quentes, acompanhadas de tzatziki ou iogurte grego temperado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":99290,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Myrto Kalle compartilha receita de kolokizokeftedes em seu livro \"Cenas al fresco\", com toques especiais de sua m\u00e3e para aprimorar o prato","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,196,188],"class_list":["post-99280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-literatura","tag-livros"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/99280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=99280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/99280\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/99290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=99280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=99280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=99280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}