Consumidores costumam ouvir que o a\u00e7\u00facar em excesso faz mal, mas um estudo apresentado no encontro anual da Sociedade de Endocrinologia sugere que eliminar completamente sacarose pode trazer efeitos adversos \u00e0 microbiota intestinal e ao metabolismo. O evento ocorreu em Chicago, nos EUA.<\/p>\n
Pesquisadores testaram camundongos em duas dietas com baixo teor de gordura: uma sem sacarose e outra com sacarose. Ao longo de 16 semanas, avaliaram toler\u00e2ncia \u00e0 glicose, sensibilidade \u00e0 insulina, horm\u00f4nios metab\u00f3licos, microbioma e inflama\u00e7\u00e3o. Os primeiros resultados apontaram sa\u00fade metab\u00f3lica est\u00e1vel apenas inicialmente.<\/p>\n
Entretanto, an\u00e1lises detalhadas mostraram sinais de disfun\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica em animais sem a\u00e7\u00facar. Controle glic\u00eamico prejudicado, resist\u00eancia insulina e inflama\u00e7\u00e3o intestinal surgiram entre os grupos, acompanhados de ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n
O estudo tamb\u00e9m indicou altera\u00e7\u00f5es na microbiota intestinal, associadas \u00e0 menor disponibilidade de energia para os micr\u00f3bios. Autores defendem que mudan\u00e7as no metabolismo local podem afetar mucosa intestinal e absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, ligando dieta e fun\u00e7\u00e3o intestinal.<\/p>\n
Rasheed Ahmad, chefe do Departamento de Imunologia e Microbiologia no Instituto Dasman, no Kuwait, afirma que a retirada total da sacarose, com baixa gordura, pode fragilizar a sa\u00fade intestinal, promovendo inflama\u00e7\u00e3o e disfun\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 buscar equil\u00edbrio nutricional.<\/p>\n
Segundo os autores, a pesquisa ressalta que dietas extremas n\u00e3o s\u00e3o garantias de sa\u00fade. Manter carboidratos em quantidades adequadas pode favorecer a homeostase intestinal e imunol\u00f3gica, sem excluir a\u00e7\u00facares de forma indiscriminada. O estudo destaca necessidade de mais evid\u00eancias.<\/p>\n
Os respons\u00e1veis ressaltam que os resultados ainda s\u00e3o preliminares e precisam ser confirmados em pesquisas adicionais, incluindo estudos em humanos. A defesa de modera\u00e7\u00e3o aparece como eixo central, em vez de prometer benef\u00edcios com restri\u00e7\u00e3o absoluta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"