O município de Pindoretama, na Região Metropolitana de Fortaleza, fez história ao produzir uma rapadura de 18,6 toneladas, certificada como a maior do Brasil. O feito ocorreu durante o 16º Festival Internacional da Cana-de-Açúcar, realizado entre os dias 24 e 27 de julho de 2025.
A rapadura, que mede 6,8 metros de comprimento e 78 centímetros de altura, foi apresentada ao público no primeiro dia do festival e distribuída no último. Para quebrar o doce gigante, os funcionários da prefeitura utilizaram britadeiras e picaretas, uma cena que chamou a atenção nas redes sociais. O Engenho Almeida, responsável pela produção, destacou que o doce foi feito de forma artesanal, preservando a cultura local.
Esse recorde supera a rapadura de 13 toneladas produzida em Pernambuco, que havia desbancado a anterior marca de 10 toneladas de Cascavel, também no Ceará. A produção da rapadura em Pindoretama levou 11 dias e envolveu a colaboração de dezenas de pessoas. O doce é feito a partir do caldo da cana-de-açúcar, que é fervido até adquirir uma consistência pastosa e, em seguida, resfriado para endurecer.
A conquista do título de maior rapadura do Brasil reafirma a tradição e a importância da cana-de-açúcar na cultura da região, além de promover o turismo e a gastronomia local.
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