A DOCG de Gavi, no Piemonte, consolidou-se como um polo de turismo vínico que combina natureza, gastronomia e vinhos 100% Cortese. Em média, produz cerca de 14 milhões de garrafas por ano, em 1.600 hectares, e recebeu o status DOCG em 1998. O destino se destaca pela relação entre o mar, a planície e a serra, oferecendo trilhas, castelos e culinária com influência Ligur.
Segundo Maurizio Montobbio, presidente do Consorzio Tutela del Gavi, o vinho é moderno, com foco em precisão, frescor e equilíbrio. Ele ressalta que o Gavi acompanha desde entradas leves até pratos mais complexos, com potencial de envelhecimento sem perder a vitalidade. A região recebe visitantes que buscam experiência autêntica de hospitalidade.
As atividades de turismo vínico cresceram nos últimos anos, com vinícolas investindo em visitas guiadas e degustações, além de opções de hospedagem. O turismo na área envolve trilhas no Appennino, visitas a fortalezas e cidades históricas, sempre com foco na identidade local do território.
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