Perelada se apresenta hoje como muito mais que uma vinícola. A casa centenária da família Suqué Mateu, fundada em 1923, liga a produção de vinhos mediterrâneos à história e ao território do Empordà. A região fica entre os Pirineus e o Mar, banhada pelo vento Tramontana.
O enólogo Delfí Sanahuja ressalta que a ligação da Perelada com o Empordà é profunda, enraizada na história, cultura e paisagens locais. O território já recebeu história vitivinícola desde a presença grega em Empúries, no século VI a.C., apontam análises históricas.
Hoje, a Perelada cultiva 127 hectares de vinhedos orgânicos distribuídos em cinco propriedades no DO Empordà. Cada site aporta solos, climas e altitudes distintos, gerando vinhos com nuances e complexidade únicas. Além disso, a vinícola funciona como destino cultural, unindo história, arquitetura, gastronomia e hospitalidade.
Terroir em destaque
As uvas refletem o terroir do Empordà e sua identidade mediterrânea. Cinco vinhedos no norte da região recebem o vento da Tramontana, com solos que vão de ardósia a areia, passando por cascalho e argila. Cada propriedade é vinificada separadamente para preservar características específicas.
Filosofia de produção
A filosofia de vinificação prioriza a expressão da fruta com mínima intervenção. A maior parte das fermentações utiliza leveduras indígenas, com reduzido uso de sulfitos, buscando manter frescor, equilíbrio e a essência mediterrânea dos vinhos.
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