- O conteúdo traz oito receitas com uva-passa para festas de fim de ano, mostrando como a fruta seca pode realçar sabores sem perder o sabor tradicional.
- Muffin com uva-passa leva nozes picadas, canela, cravo, fermento e é assado em forminhas de cupcake a 170 °C.
- Pudim de pão com uva-passa utiliza caramelo, pães, leite condensado, ovos, leite e vai ao forno em banho-maria, com geladeira antes de servir.
- Doce de uva-passa combina leite condensado, leite e uva-passa, batidos e gelados para servir.
- Também há torta de ricota com uva-passa, farofa com uva-passa e bacon, cookie de coco com uva-passa, sorvete de passas ao rum e salpicão com uva-passa.
O uso da uva-passa em receitas de fim de ano é tradição que perdura, associada a sabor, texturas e celebração. Originária da Roma Antiga, hoje é ponto de encontro entre Terra e mesa nas festas. A versatilidade da fruta seca aparece em pratos doces e salgados.
Especialistas apontam que, quando bem dosada, a uva-passa ressalta notas de chocolate, canela e nozes, sem sobrepor os demais ingredientes. O conjunto de receitas abaixo mostra opções rápidas e decoradas para impressionar convidados.
A lista reúne oito preparos simples, com modo de preparo direto e sugestões de acabamento. Confira opções que vão desde muffins até sorvete, passando por torta, farofa, salpicão e cookies.
Muffin com uva-passa
Misture uva-passa, açúcar, água e manteiga, leve ao fogo e reserve. Combine farinha, especiarias, fermento e sal. Junte as partes, acrescente nozes e forme as forminhas. Leve ao forno até dourar a 170 °C.
Pudim de pão com uva-passa
Faça caramelo e disponha na forma. Bata pães, leite condensado, ovos e leite. Acrescente uva-passa e nozes. Cozinhe em banho-ma ria até firmar. Desenforme frio e leve à geladeira antes de servir.
Doce de uva-passa
Bata leite condensado, leite e manteiga até ficar homogêneo. Adicione uva-passa e leve à geladeira para firmar. Sirva em seguida.
Torta de ricota com uva-passa
Bata ricota, leite condensado, leite, gemas, amido, farinha e baunilha. Incorpore claras em neve e adicione a massa a uma forma. Misture uva-passa na farinha e distribua na massa. Prense amêndoas e asse.
Farofa com uva-passa e bacon
Refogue cebola, alho e bacon na gordura. Acrescente ovos mexidos, depois farinha de mandioca e uva-passa. Ajuste sal e cheiro-verde. Sirva ainda quente.
Cookie de coco com uva-passa
Misture óleo de coco, mel e ovos. Incorpore farinha, sal, bicarbonato e coco. Adicione uva-passa e modele em forma de cookies. Asse a 180 °C até dourar.
Sorvete de passas ao rum
Aqueça uvas-passa em rum com raspas de limão por horas. Bata gemas com creme de leite e leite, acrescente o caramelo de rum, depois a composição do leite ao creme de gemas. Leve ao congelador, mexendo a cada intervalo, e finalize com as passas hidratadas.
Salpicão com uva-passa
Misture frango desfiado, uva-passa, milho, ervilha e cenoura. Acrescente azeitona, maionese e creme de leite. Tempere e leve à geladeira. Finalize com batata-palha antes de servir.
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