Oito receitas juninas para aquecer os dias frios

O Portal Tela apresenta oito pratos para aquecer dias frios durante as festas juninas. A seleção foca receitas tradicionais, com foco em conforto e sabor, ideais para o período de São João. As sugestões vão de caldos a doces, mantendo o espírito junino sem abrir mão da praticidade.

Os preparos combinam técnicas simples e ingredientes acessíveis. Abaixo, cada receita traz os elementos essenciais, com instruções diretas para execução em casa, servindo como guia rápido para o leitor.

Caldo verde com calabresa

O prato combina batata, couve-manteiga e linguiça calabresa para um caldo cremoso. A preparação inclui refogar bacon e calabresa para intensificar o sabor.

Modo de preparo: cozinhe as batatas no caldo de carne, bata e volte à panela. Adicione couve e depois as carnes refogadas. Sirva quente.

Cachorro-quente com queijo cremoso

Receita prática para lanche junino com toque de queijo cremoso. Alia a crocância do pão com o sabor suave da cobertura.

Modo de preparo: doure a cebola na manteiga, amoleça o queijo no fogo baixo, cozinhe as salsichas em água e torre os pães. Monte com queijo, salsicha, cebola e mostarda.

Chocolate quente cremoso

Bebida acolhedora que não exige tempo extra de preparo. Leite, leite condensado e chocolate formam a base, com toque de canela.

Modo de preparo: bata leite com leite condensado, junte chocolate em pó e amido, leve ao fogo até engrossar. Sirva com chantili e canela.

Arroz-doce

Clássico doce junino preparado com arroz, leite e açúcar mascavo. Descreve-se o passo a passo para textura cremosa.

Modo de preparo: cozinhe o arroz com parte do leite, misture gema, açúcar mascavo e leite restante, ferva até ficar cremoso. Finalize com canela.

Mané pelado

Bolo de mandioca com coco, preparado com leite de coco, ovos e fermento. Receita que resulta em massinha macia e forno de média temperatura.

Modo de preparo: combine ingredientes secos e líquidos, asse em forno preaquecido até dourar. Desenforme apenas após esfriar.

Curau

Deriva do milho-verde, com leite e açúcar para criar pudim suave. Pode receber canela antes de servir.

Modo de preparo: rale o milho, bata com leite, coe, leve ao fogo até engrossar. Sirva em travessa com canela polvilhada.

Vinho quente sem álcool

Bebida aromática com suco de uva, gengibre e especiarias. Aquece sem álcool, ideal para todas as idades.

Modo de preparo: caramelize açúcar, adicione gengibre, cravo, canela e suco de uva. Junte frutas e deixe amolecer. Sirva quente.

Canjica cremosa com coco

Doce de canjica preparado com leite, leite condensado e coco, oferecido em versão cremosa com canela.

Modo de preparo: deixe a canjica de molho, cozinhe até ficar macia, acrescente leit e os demais ingredientes. Em fogo baixo, mexa até engrossar e sirva com canela.