Saladas ricas em proteínas: 5 opções para almoço leve

A rotina exige refeições leves, nutritivas e rápidas. Saladas com proteínas se mostram boas opções para almoço ou jantar, mantendo a energia estável ao longo do dia. A combinação de folhas, legumes coloridos e fontes proteicas faz diferença no cardápio.

Segundo especialistas, incluir grão-de-bico, ovos, frango desfiado, lentilha ou queijos magros favorece saciedade sem excessos. As saladas apresentadas abaixo são fáceis de adaptar à disponibilidade de ingredientes e ao gosto pessoal.

As opções destacadas convivem com temperos naturais, azeite de oliva e suco de limão, evitando excessos de gordura. A variedade permite alternar proteínas para equilibrar nutrientes ao longo da semana.

1) Salada de rúcula rica em proteínas: rúcula, manjericão, ovos cozidos, pepino, tomates-cereja, pimentão, cebola-roxa, queijo branco, azeite, limão, sal, pimenta e orégano. Ovos vão em quartos e misturam-se aos vegetais.

2) Salada com frango grelhado e grão-de-bico: peito de frango marinado com alho, sal e limão; em seguida grelhado e fatiado. Acompanham-se folhas verdes, grão-de-bico e tomates-cereja, finalizando com azeite e mais suco de limão.

3) Salada proteica de lentilha: lentilha cozida com alho e folha de louro; após esfriar, junta-se queijo branco, tomate e temperos com azeite e orégano. Mistura suave e serve em seguida.

4) Salada de brócolis com muçarela de búfala e pepino: brócolis no vapor, alface, pepino japonês e muçarela de búfala; molho de azeite, iogurte e limão. Servir fresca.

5) Salada de atum com feijão-branco: feijão-branco cozido, atum desfiado, tomate, cebola, pimentão e salsinha; tempero com limão, azeite, sal e pimenta. Misturar e servir logo.