- Três marinadas simples para frango estão apresentadas: com pasta de amendoim, com mostarda Dijon e mel com limão, e com curry e especiarias.
- Cada receita é para cerca de 500 a 800 g de peito de frango e inclui tempo de descanso na geladeira (mínimo de 1 hora, exceto a segunda que pede 2 horas).
- Marinada de pasta de amendoim agrega limão, shoyu, óleo de gergelim, água morna e gengibre, deixando a carne suculenta e com toque oriental.
- Marinada de mostarda com mel utiliza Dijon, mostarda comum, suco e raspas de limão, mel, azeite, alho, sal, pimenta e opcional coentro, cobrindo o frango por cerca de 2 horas.
- Marinada de curry usa iogurte natural, curry, cúrcuma, cominho, páprica, gengibre, alho, limão, mel, azeite ou manteiga, com descanso mínimo de 1 hora; pode virar molho ao final, se coada, com ajustes de sabor.
Uma matéria publicada pelo Portal traz três marinadas para frango que prometem sair do óbvio e manter a dieta em dia. O objetivo é oferecer sabor sem abrir mão da alimentação balanceada.
O frango segue como ingrediente central em dietas de proteínas. Segundo especialistas, marinadas bem pensadas ajudam a transformar o dia a dia, tornando o prato mais atrativo sem comprometer o plano alimentar.
As sugestões são voltadas a peças de peito de frango e funcionam para grelhar, assar ou usar na airfryer. Cada opção detalha ingredientes, modo de preparo e tempo mínimo de descanso.
Marinada de frango com pasta de amendoim
Para 500 g de peito, combine pasta de amendoim, suco de limão, shoyu, óleo de gergelim, água quente e gengibre. Envolva o frango, leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Ao final, o prato fica suculento e com toque oriental. Pode acompanhar legumes salteados, arroz ou salada. A preparação é simples e eficaz para variar o cardápio.
Marinada com mostardas com mel e limão
Para até 800 g de peito, misture mostarda Dijon, mostarda amarela, suco e raspas de limão, mel, azeite, alho, sal, pimenta e, se desejar, coentro. Descanse por no mínimo 2 horas.
O resultado é uma marinada doce-azeda com aroma cítrico. A combinação combina bem com grelhados ou assados, mantendo o frango macio.
Marinada com curry e especiarias
Para até 800 g de peito, use iogurte natural, curry, cúrcuma, cominho, páprica, gengibre, alho, suco e raspas de limão, mel e azeite. Adicione sal, pimenta e coentro a gosto e deixe repousar por 1 hora.
Ao final, a carne adquire aquele perfil aromático típico de curry. O preparo pode receber finalização com coentro, se desejado, antes de servir.
Transformar a marinada em molho
Ao retirar o frango da marinada, descarte sólidos. Leve o líquido ao fogo, ferva para reduzir e desengordurar. Prove e ajuste acidez, doçura e intensidade, podendo engrossar com amido de milho ou acrescentar creme para textura aveludada.
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