O hotel Pullman Ibirapuera, em São Paulo, inaugurou o restaurante Macáya, após uma reforma que transformou o espaço anteriormente dedicado ao café da manhã em um ambiente aberto ao público. Sob a direção do chef uruguaio Fabian Ruiz, o local oferece uma experiência gastronômica focada na culinária latino-americana.
O menu do Macáya apresenta uma variedade de pratos, como as empanadas de carne moída e azeitonas, disponíveis por R$ 46 a porção. O chef também traz uma versão inovadora do rib-eye grelhado, empanado com carvão ativado e açúcar mascavo, servido com vegetais grelhados e purê de alho, por R$ 109. O ceviche, uma das estrelas do cardápio, é oferecido em duas versões: a peruana, com leche de tigre, e a equatoriana, que inclui ketchup e camarões, custando R$ 59 e R$ 69, respectivamente.
Pratos e Sobremesas
Entre os pratos principais, destaca-se o lomo saltado, que é servido como um espaguete de batata com frango flambado, por R$ 69. O burrito frito, recheado com filé-mignon e feijão, é acompanhado de guacamole e molho chipotle, custando R$ 46. As sobremesas também chamam a atenção, como o abacaxi grelhado com calda de especiarias e sorvete de caramelo salgado, por R$ 39, e os churros uruguaios recheados com doce de leite e pimenta, também a R$ 39.
Para acompanhar, o restaurante oferece uma seleção de drinques e “mocktails”, como o maracaya, que combina maracujá, pimenta-biquinho e espumante sem álcool, por R$ 28. O Macáya se junta ao Yucafé, uma cafeteria vegana do hotel, ampliando as opções gastronômicas disponíveis para o público.
O restaurante está localizado na rua Joinville, 515, na Vila Mariana, região sul de São Paulo, e promete ser um novo ponto de encontro para os amantes da boa comida.
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