Cientistas e especialistas esclarecem a diferença entre cereal e grão, com foco na precisão terminológica. Segundo as fontes consultadas, cereal refere-se à planta inteira, enquanto grão é a semente produzida pela planta. A explicação ajuda a evitar confusões comuns na alimentação.
Os cereais pertencem à família das gramíneas, com mais de 6 mil espécies no mundo, como trigo, aveia e cevada. Esses grãos podem ser moídos e virar farinha, dando origem a alimentos como pão e bebidas fermentadas. A energia armazenada está no amido.
Além disso, torna-se importante distinguir feijão, ervilha e amendoim, que não são cereais, pois não integram a família das gramíneas. Nessas plantas, a semente é chamada apenas de semente, não de grão.
Grãos/cereais e sementes: lista prática
- Grãos/Cereais
- Aveia
- Arroz
- Milho
- Cevada
- Centeio
- Trigo
- Sementes
- Feijão
- Ervilha
- Amendoim
- Soja
- Grão-de-bico
- Lentilha
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