A LATAM lançou uma nova etapa do projeto Sabor à Brasileira, que une a chef baiana Nara Amaral e a chef chilena Lorna Muñoz. O menu exclusivo celebra a fusão das tradições culinárias de Salvador e da Isla de Chiloé, disponível em voos de longa distância da companhia.
O projeto, que já promoveu a colaboração de chefs de diversas regiões do Brasil, agora amplia sua proposta ao incluir chefs sul-americanas. Nara Amaral, do Di Janela em Salvador, e Lorna Muñoz, do Travesía em Chiloé, criaram pratos que refletem a diversidade cultural e gastronômica de suas regiões.
O menu de três pratos destaca ingredientes locais e a tradição culinária de ambas as regiões. A entrada é uma salada tropical que combina palmito, tomate, quinoa, algas e mexilhões. O prato principal traz peixe dourado ao molho de camarão, farofa de ouricuri e moqueca de castanha de caju, enquanto a sobremesa é um postre brujo, uma receita ancestral da Isla de Chiloé.
Salvador e Chiloé, apesar de suas diferenças climáticas e culturais, compartilham uma rica tradição no uso de frutos do mar. A iniciativa da LATAM visa proporcionar uma experiência gastronômica única, valorizando a identidade multicultural da América Latina e a criatividade das chefs envolvidas.
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