Chocolate amargo: um superalimento que melhora o humor e beneficia a saúde

Chocolate amargo melhora humor e saúde vascular, aponta estudo

O chocolate amargo, apreciado mundialmente, apresenta benefícios que vão além do paladar. Pesquisas recentes revelam que o consumo moderado do alimento pode melhorar o humor e a função vascular, devido à alta concentração de antioxidantes.

O cacau, ingrediente principal do chocolate, foi cultivado pela primeira vez nas Américas e utilizado por civilizações antigas como os maias, que o consideravam uma “bebida dos deuses” e moeda de troca.

Alimento com aspectos positivos e negativos

Apesar dos benefícios, o chocolate possui aspectos negativos, como alto teor calórico e potencial para causar enxaquecas em pessoas sensíveis. O consumo excessivo também pode aumentar o risco de cáries dentárias.

A nutricionista Sol Vazquez explica que o chocolate amargo, com menor teor de açúcar, promove maior saciedade e, consumido com moderação, não causa ganho de peso. A recomendação é de 20 a 30 gramas diárias para aproveitar os benefícios.

Chocolate amargo é um “superalimento”

O chocolate amargo é rico em magnésio, ferro, zinco, fibras e antioxidantes, sendo considerado um “superalimento disfarçado de prazer”. Um estudo publicado no *Journal of Nutritional Biochemistry* demonstrou que o consumo de 30 gramas diárias de chocolate amargo com 85% de cacau reduziu significativamente o sofrimento emocional em adultos saudáveis.

Composto químico melhora humor e estado de alerta

O cacau contém teobromina, um composto que atua de forma semelhante à cafeína, influenciando positivamente o humor e o estado de alerta. O alimento é rico em flavonoides e polifenóis, compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Maior concentração de antioxidantes que frutas vermelhas

O chocolate amargo possui uma pontuação ORAC (capacidade de absorção de radicais de oxigênio) de 95 mil unidades, superando frutas como mirtilos e bagas de goji. Além disso, melhora a pressão arterial e o perfil do colesterol, relaxando os vasos sanguíneos e facilitando o trabalho do coração.