Mattia Longoni, œnologo formado em Milão, resgatou um vinhedo familiar abandonado em Mompantero, na DOC Valsusa, Itália. Juntamente com seu amigo Edoardo Marzorati, ele plantou três variedades de uvas autóctones, com a expectativa de produzir os primeiros vinhos sob a marca Baron di Clivio em quatro anos.
O vinhedo, que estava desativado há quarenta anos devido à pressão imobiliária, ocupa uma área de 1,5 hectare. Longoni, de trinta e um anos, e Marzorati, de trinta anos, compartilham uma paixão por vinhos e se uniram para revitalizar a tradição vitivinícola da região, que remonta à época romana.
As variedades escolhidas incluem o becuét, uma uva vermelha antiga, e o baratuciat, conhecido localmente como “testículos de gato”, além do nebbiolo, célebre na produção do Barolo. Longoni acredita que as condições microclimáticas do Vale de Susa favorecem uma viticultura artesanal e diversificada.
Em março, os amigos plantaram as uvas em três parcelas, utilizando porta-enxertos selecionados, incluindo o M1 da Universidade de Milão. Para quem deseja conhecer o potencial da região antes do lançamento dos vinhos, recomenda-se experimentar os rótulos de vinícolas locais como La Chimera, Ametlier e Ysiya.
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