O barista brasileiro Boram Um, campeão do Campeonato Mundial de Barista em 2023, inaugurou a cafeteria Ult em Osaka, Japão, em março. O espaço, que apresenta um design minimalista, oferece grãos de alta qualidade de diversas regiões, incluindo a renomada variedade geisha do Panamá.
A Ult destaca-se por servir cafés premiados e de fazendas conceituadas. O cardápio inclui opções como coados, espresso e cappuccino, todos preparados com grãos escolhidos pelo cliente. Além disso, a cafeteria conta com uma torrefação e uma sala dedicada a cursos e treinamentos sobre café.
Desde sua vitória no campeonato, Boram tem viajado frequentemente para representar o Brasil em eventos internacionais. Isso torna sua presença na Ult um desafio para os clientes. A cafeteria está localizada em uma área que tem visto um aumento no número de estabelecimentos focados em grãos de alta qualidade, um mercado que antes era dominado por Tóquio.
Os horários de funcionamento da Ult são de segunda a sábado, das 10h às 17h. A cafeteria está situada na 1 Chome-11-6 Kyomachibori, Nishi Ward, Osaka, 550-0003, Japão. A família de Boram também é proprietária da Um Coffee Co., localizada em São Paulo, Brasil.
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