O Domaine de Trévallon, famoso por seus vinhos de alta qualidade, enfrenta desafios climáticos e econômicos, mas mantém uma base de clientes fiéis. A proprietária, Ostiane Icard-Dürbbach, afirma que a produção de vinhos brancos permanecerá restrita, priorizando práticas sustentáveis.
Em entrevista, Icard-Dürbbach destacou que a produção de vinho tinto, que representa a maior parte da produção do domínio, deve voltar a crescer. O Domaine produz quarenta e cinco mil garrafas de vinho tinto anualmente, em comparação com sete mil de vinho branco. A proprietária ressaltou que sessenta por cento das vendas são destinadas ao mercado francês, o que minimiza os impactos das flutuações econômicas.
A seca severa nos últimos anos tem sido um desafio significativo. Em 2022, o domínio registrou apenas trescentos e cinquenta e seis milímetros de chuva, e em 2023, duzentos e noventa milímetros, bem abaixo da média anual de seiscentos milímetros. Icard-Dürbbach enfatizou a importância de adaptar-se às condições climáticas, optando por práticas de cultivo que preservem a saúde das vinhas.
Sustentabilidade e Práticas Agrícolas
A irrigação não é uma opção viável para as vinhas adultas, pois pode prejudicar o desenvolvimento das raízes. O domínio adota práticas como seleções massais e princípios de biodinâmica, além de contar com solos calcários que ajudam na retenção de água. A proprietária também planeja reequilibrar a composição das cepas, buscando um retorno ao uso de sessenta por cento de cabernet-sauvignon.
Icard-Dürbbach, que se juntou ao domínio em dois mil e nove, tem se dedicado a entender melhor a produção de vinhos, desde a vinificação até o manejo das vinhas. Ela acredita que a adaptação contínua é essencial para enfrentar os desafios atuais e futuros. A produção de vinhos no Domaine de Trévallon reflete um compromisso com a qualidade e a preservação do terroir, mantendo-se fiel às suas origens.
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