A La Italiana, um restaurante tradicional de Barcelona, compartilhou uma receita familiar de antipasto, a insalatina del nonno, e celebrou seus 120 anos de história na cidade. O estabelecimento, localizado no bairro de El Raval, é conhecido por ser um dos primeiros a oferecer massa fresca na região.
A receita de insalatina del nonno é uma mistura de cebolinhas, cenoura, pepinos em conserva, couve-flor, azeitonas recheadas, alcaparras, atum e anchovas. Os ingredientes podem ser ajustados conforme o gosto pessoal. A preparação é simples: basta picar os ingredientes, colocá-los em um recipiente e cobri-los com azeite. O prato pode ser feito com antecedência e servido com torradas ou pão.
Carla Rivali, atual responsável pelo restaurante, contou sobre a trajetória do local, fundado por seus bisavós em 1904. A La Italiana se destaca por manter viva a tradição da culinária italiana em Barcelona, oferecendo uma experiência autêntica aos clientes. A receita de antipasto é uma forma de conectar os visitantes com a rica herança gastronômica da Itália.
Entre na conversa da comunidade