Carlos Orta, proprietário do Villa Mas em S’Agaro, destaca-se por sua paixão por vinhos e experiência como DJ. Após 25 anos explorando vinhos franceses, sua nova obsessão é a região do Jura, onde faz descobertas significativas. Ele planeja visitar vignerons em setembro, enfatizando a importância de oferecer vinhos acessíveis aos clientes.
O Villa Mas, localizado à beira-mar e próximo a um castelo peculiar, é conhecido por sua variada carta de vinhos. Carlos, que também cultiva tomates e legumes em sua propriedade, considera o vinho uma experiência para todos, não apenas para os privilegiados. Sua seleção inclui rótulos como o Château Rayas 2011 a 270 euros e o Clos Rougeard 2013 a 160 euros.
Carlos Orta tem construído uma rede de amizades no mundo do vinho, apoiando tanto os renomados quanto os novos produtores. Ele frequentemente viaja com Lolo Brelin, do restaurante La Dilettante, em busca de novas descobertas. “O vinho não é um produto de VIP”, afirma Carlos, que se dedica a compartilhar suas descobertas com os clientes.
Com a chegada do verão, Carlos se prepara para novas aventuras no Jura, onde pretende encontrar tanto veteranos quanto novos talentos do setor. Ele menciona o vigneron Loïc Le Blaye, que destaca a importância das conexões que Carlos estabelece. Em Arbois, Carlos é visto como um habitué, e sua presença é sempre bem-vinda nos bistrôs locais.
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