Rafa Brito Pereira, renomado por seus pães artesanais, apresenta um novo cardápio que promete encantar os amantes de brunch em suas unidades de Botafogo e Jardim Botânico. As novidades incluem o ovo beneditino e o new york croissant, além de bebidas exclusivas como o switchel e o café da Serra do Caparaó.
Os pães de Rafa são conhecidos por sua leveza, casca crocante e miolo aerado, resultado de um processo de fermentação natural que pode levar até 30 horas. Com mais de 15 variedades, como sourdoughs e focaccias, os pães são acompanhados de ingredientes artesanais, como manteiga e geleias orgânicas, que elevam a experiência gastronômica.
No brunch, o ovo beneditino é servido sobre brioche, com molho béarnaise e bacon grelhado, enquanto o new york croissant traz um recheio de ovo frito e sour cream. As panelinhas de gema mole em molho de tomate também são destaque, podendo ser acompanhadas de cogumelos. Para beber, o switchel, feito com gengibre e vinagre de maçã, é uma opção refrescante, assim como o café da Serra do Caparaó, disponível em preparos variados.
As unidades funcionam em horários amplos: em Botafogo, de terça a quinta, das 8h às 21h; sexta e sábado, das 8h às 22h; e domingo, das 9h às 17h. No Jardim Botânico, o horário é de terça a sábado, das 8h às 20h. Com um ambiente acolhedor e um cardápio inovador, Rafa Brito Pereira se consolida como uma referência na cena gastronômica carioca.
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