A cidade de São Paulo se destaca como um dos principais centros culturais e gastronômicos do Brasil, com mais de 150 mil estabelecimentos. Dentre eles, os bares que oferecem opções de vinhos são especialmente procurados. O sommelier Vinícius Santiago, do e-commerce Evino e da importadora Grand Cru, compartilha suas recomendações de locais para apreciar bons rótulos na metrópole.
Bares Recomendados
Entre os destaques, o Huevos de Oro, localizado em Pinheiros, é um bar espanhol famoso por suas tapas e vinhos fortificados. Santiago sugere a harmonização da rabada, chamada de Rabo de Toro, com Jerez Oloroso. O ambiente descontraído é ideal para jantares com amigos ou encontros românticos. O bar funciona de terça a sábado, com horários variados.
Outro local recomendado é o Trinca Bar e Vermuteria, também em Pinheiros. Este bar é conhecido por seus vermutes artesanais, que incluem opções rosé, branco e tinto. A equipe oferece uma seleção diversificada de vermutes internacionais e coquetéis. O funcionamento é de terça a sábado, das 18h à 1h.
Coquetéis e Arte
No bairro Bixiga, o Espaço Zebra combina coquetéis autorais com uma galeria de arte. Sob a direção da mixologista Néli Pereira, a casa explora ingredientes brasileiros e oferece uma experiência única. O bar abre às sextas e sábados, das 19h à 0h, e é um ótimo espaço para descobrir novos sabores.
O Elevado Bar, situado em Santa Cecília, é conhecido pela sua iluminação intimista e pratos à base de frutos do mar. A carta de vinhos é variada, com boas opções em taça, ideal para happy hours ou comemorações em pequenos grupos. O bar funciona de terça a domingo, com horários específicos.
Opções Informais
Por fim, o Prosa e Vinho, localizado na Galeria Metrópole, é uma opção acessível para quem busca um ambiente informal. Com uma curadoria de vinhos brasileiros e internacionais, é um ótimo ponto de partida para explorar a região. O bar abre de segunda a sábado, com horários que variam ao longo da semana.
Esses bares, com suas propostas distintas, refletem a diversidade e a riqueza da cena gastronômica de São Paulo, oferecendo experiências únicas para os amantes de vinho e coquetéis.
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