O portal divulgou hoje três novas receitas de lombo assado com crosta crocante, cada uma com marinação, crosta e tempo de forno detalhados. As opções variam entre ervas com castanha-de-caju, queijo com mel e amendoim. O objetivo é oferecer alternativas saborosas para a ceia de Natal sem abrir mão da praticidade.
As receitas são apresentadas em passos curtos, com marinação na geladeira e crostas que ajudam a selar a carne. Em todas, o lombo recebe a crosta por meio de uma mistura úmida, que é pressionada sobre a superfície antes de ir ao forno.
Detalhes das receitas
A crosta de ervas e castanha-de-caju combina alho, vinho branco, azeite e castanha triturada com manteiga, formando uma farofa úmida. O tempo de forno é de 40 minutos, com etapa final sem o papel-alumínio para dourar.
A crosta de queijo e mel utiliza alho, mostarda, mel e limão como molho base. A crosta de farinha de rosca com parmesão é aplicada após a marinada, com forno a 200 °C por cerca de 50 minutos, seguido de descanso.
A crosta de amendoim leva alho, limão, azeite e mel ao tempero. A mistura de amendoim torrado com farinha de rosca envolve a carne, assando por 40 minutos e depois mais 30, com ajuste de temperatura nos minutos finais para dourar.
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