O Guia da Cozinha apresenta uma batata recheada na travessa, uma versão cremosa e prática que rende cinco porções. A receita utiliza molho branco, frango desfiado, bacon crocante, Catupiry e queijo, tudo montado em camadas. O prato fica pronto em cerca de 1 hora.
A preparação transforma a tradicional batata recheada em um formato em camadas, favorecido pela montagem prática e pelo sabor intenso. O resultado é indicado para almoço de família ou jantar de fim de semana, com destaque para o creme rico e o toque de queijos.
Entre os elementos da receita estão batatas fatiadas, frango desfiado, bacon já frito, Catupiry e dois tipos de queijo. O tempo de preparo, a renderiedade e a facilidade de execução aparecem como fatores de atrativo para quem busca um prato caprichado sem complicação.
Como preparar
1. Cozinhe as rodelas de batata em água com sal por 3 minutos, escorra e passe por água fria. Reserve.
2. Em panela, derreta manteiga e acrescente farinha, mexendo por 2 minutos. Adicione leite aos poucos e o creme de leite, até formar molho encorpado.
3. Desligue o fogo e incorpore muçarela, metade do parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
4. Em refratário, faça uma camada de batatas. Cubra com parte do molho, frango desfiado, bacon e porções de Catupiry. Repita as camadas, finalizando com bastante molho.
5. Polvilhe o parmesão restante e leve ao forno a 180 °C por ~30 minutos, até dourar e borbulhar. Sirva com batata palha por cima para crocância.
Dicas de serviço
Para equilibrar a cremosidade, combine com salada de folhas verdes e molho cítrico. O contraste de texturas realça o prato.
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