Criado originalmente em uma boutique de doces em Dubai, o chocolate de pistache em barra ganhou grande repercussão mundial pelas redes sociais. Fotos que revelam o recheio verde ao ser partido chamam a atenção pela estética. A receita apresentada utiliza ingredientes nacionais e mais acessíveis.
A tendência associa crocância com creme de pistache. O doce é apresentado como uma versão adaptada, mantendo o apelo luxuoso. Com as instruções abaixo, é possível reproduzir o sabor com itens comuns no Brasil.
Ingredientes
- 250g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 80g de macarrão tipo cabelo de anjo (substitui a massa kadaif)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de creme de pistache pronto
Modo de Preparo
Pique o macarrão em pedaços pequenos. Em frigideira, derreta a manteiga e torrar o macarrão em fogo baixo até dourar e ficar crocante. Deixe esfriar e misture ao creme de pistache para formar uma pasta grossa.
Derreta dois terços do chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve o restante para firmar fora da geladeira. Pincele uma camada fina de chocolate em forminhas de bombom ou tablete e leve à geladeira por 5 minutos.
Retire, preencha as cavidades com o recheio de pistache crocante e cubra com o restante do chocolate. Volte à geladeira por 10 minutos antes de desenformar e servir.
Destaque na mídia: Reis Comunica
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