A sopa de legumes com macarrão surge como opção econômica, nutritiva e rápida para dias frios. A proposta chega do Guia da Cozinha, que enfatiza praticidade sem abrir mão do sabor e da variedade.
A receita admite flexibilidade: use os legumes disponíveis, varie o tipo de macarrão e ainda pode ganhar proteína. O prato é ideal para adaptar à geladeira e ao orçamento.
O que é prioridade
A sopa combina legumes como cenoura, batata, abobrinha e mandioquinha com tomate, em caldo simples de água quente. O preparo é rápido e rende uma refeição completa.
O passo a passo mantém foco na prática: refoga-se cebola e alho, juntam-se os legumes, adiciona-se água e temperos, depois o macarrão entra para cozinhar até ficar al dente.
Como preparar
O caldo ganha sabor com sal, pimenta e uma folha de louro. Ao fim, a sopa recebe salsinha para finalizar e fica pronta para ser servida bem quente.
Para enriquecer, é possível acrescentar frango desfiado ou carne em cubos logo no começo, mantendo o método simples. Caldo mais encorpado pode ser obtido amassando batatas na panela.
Dicas de preparação
Use o que tiver em casa: chuchu, ervilha, vagem ou brócolis combinam bem. Se sobrar, reaqueça com um pouco de água para não ficar muito espessa. Mandioquinha pode ser trocada por inhame ou mais batata.
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