Com apenas alguns passos simples, o frango à passarinho preparado na Air Fryer surge como opção prática para reuniões em casa, almoços descontraídos ou petiscos de última hora. A versão frita no ar estreita a crocância sem deixar a cozinha engordurada.
A receita garante pedaços dourados por fora e macios por dentro, com casquinha crocante formada pela combinação de azeite e farinha. Sirva com limão, molho de alho ou acompanhamento de cerveja gelada para um lanche rápido.
Tempo de preparo indicado: até 1 hora. Rendimento: até 4 porções. Dificuldade: fácil. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor e textura.
Ingredientes
- 1 kg de frango cortado à passarinho
- 4 dentes de alho
- 1½ colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 8 ramos de salsinha
- 1 colher (sopa) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
- Salsinha picada a gosto para servir
- Gomos de limão a gosto para servir
Modo de preparo
- Descasque e pique o alho; lave, seque e pique a salsinha.
- Em uma tigela, tempere o frango com páprica, sal, pimenta, alho e salsinha; misture bem.
- Deixe descansar por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente.
- Preaqueça a Air Fryer a 200 °C por cerca de 5 minutos.
- Regue o frango com azeite, acrescente a farinha e envolva bem os pedaços.
- Transfira para o cesto da Air Fryer e asse por ~30 minutos, virando na metade.
- Retire os pedaços menores que dourarem antes; finalize com salsinha e sirva com limão.
Dicas para crocância
- O azeite com a farinha ajuda a textura crocante e evita o ressecamento.
- Não lotar o cesto: o ar quente circula melhor e os pedaços douram por igual.
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