Uma coletânea culinária reúne receitas internacionais inspiradas pela Copa do Mundo, apresentando sete pratos que vão além do tradicional. O enfoque é oferecer opções sustanciosas para os torcedores que buscam sabores de diferentes países durante o torneio.
Entre as preparações está o frango frito coreano, com duas frituras para crocância característica, caramelo picante e molho à base de gochujang. A combinação é assinada por Kyu Jeon e Duncan Robertson, donos do Dongnae, em Bristol.
Outra opção chega de Curaçao: pastechi di piska, pastel de peixe crocante com recheio de bacalhau, proveniente da herança sefardita da ilha caribenha. A receita inclui massa, fritura e versão opcional no forno.
Do Haiti vem o griot com banana-da-terra frita. A técnica envolve marinar a carne de porco em suco de limão e temperos, seguida de fritura e acompanhamento de pikliz. O prato é tradicional em celebrações locais.
Da Colômbia chega a arepa de milho doce com queijo, servida com salada de tomate e abacate. A preparação utiliza milho-doce, massa de arepa e queijos variados para um sabor mais encorpado.
Do Egito chega o koshari, prato de rua que mistura macarrão, arroz, lentilhas e molho de alho. A versão citada traz versão tradicional com várias panelas, além de método recente que reduz utensílios ao preparar tudo em uma única panela.
Do Japão vem o yakitori, espeto de frango grelhado em molho de soja, mirin, saquê e gengibre. A marinada é preparada antes de assar sobre carvão, com virada e pinceladas periódicas para glaze.
Da Espanha surge a tortilla de patatas, ovo com batata e cebola, frita em quantidade generosa de azeite. A técnica enfatiza dobrar o conjunto na frigideira, mantendo o interior macio e o exterior firme.
A seleção é assinada por chefs como Omar Allibhoy e outras referências de cozinhas tradicionais, sinalizando uma proposta de mesa farta para apoiar a experiência da Copa do Mundo.
A publicação reforça a ideia de viagens culinárias ilustrando a diversidade de sabores em torno do torneio. As receitas foram incluídas em obras como The Caribbean Cookbook, Colombiana, Japan: The Cookbook e Tapas Revolution, entre outras.
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