O Dia dos Namorados ganha uma opção de sobremesa para casa com a creme brûlée de doce de leite, proposta pela chef Dayse Paparoto. A receita combina a tradição da sobremesa clássica com o sabor brasileiro do doce de leite, ideal para impressionar sem sair do ambiente doméstico.
A ideia é oferecer uma opção prática para quem celebra em casa, mantendo o toque sofisticado da creme brûlée. A chef ressalta que a receita equilibra doçura e textura cremosa, adequada para uma refeição romântica.
Ingredientes
500 gramas de creme de leite, 300 mililitros de leite, 10 gemas, 600 gramas de doce de leite, açúcar para polvilhar.
A receita rende uma porção consistente e pode ser adaptada para porções individuais em forminhas. O preparo exige paciência para o cozimento lento e a finalização com caramelo.
Modo de preparo
1. Junte o leite e o doce de leite e misture até dissolver completamente.
2. Acrescente o creme de leite e as gemas, mexendo com cuidado para não aerar.
3. Coe a mistura e coloque nas forminhas para creme brûlée.
4. Leve ao forno a 110 °C por 20 a 25 minutos.
5. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
6. Polvilhe açúcar, queime com maçarico por 30 segundos e sirva.
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