A Copa do Mundo volta a atrair fãs para a cozinha. Nesta semana, a chef Jana Barrozo apresenta uma receita típica do Marrocos para acompanhar o duelo entre Brasil e Marrocos. A ideia é reunir amigos diante da TV e explorar sabores da cultura africana.
A receita escolhida é a kafta marroquina, carne moída temperada com especiarias. Servida com molho labneh e salada de azeitonas, a preparação promete agradar quem gosta de petiscos saborosos e diferentes. Barrozo ressalta a versatilidade da kafta, que pode virar petisco, prato principal ou sanduíche.
A seguir, a chef detalha os elementos que compõem a kafta e como harmonizar com os acompanhamentos, mantendo a tradição do churrasco e de petiscos para festas de futebol.
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha a gosto
- Hortelã a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de canela
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Azeite
Modo de preparo
1. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
2. Modele a carne em espetinhos ou bolinhas.
3. Leve ao forno ou grelhe até dourar.
4. Sirva com molho labneh e salada de azeitonas.
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