O jurado do MasterChef Brasil, Érick Jacquin, revela uma técnica rápida para preparar peixe com sabor e nutrientes, sem sair da cozinha de casa. A receita utiliza o micro-ondas, tornando o prato pronto em poucos minutos. A ideia é facilitar a rotina de quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade.
A proposta substitui processos tradicionais de cozimento por uma preparação simplificada. Jacquin mostra que é possível manter a proteína como base do prato, combinando ingredientes simples para um resultado saboroso. A abordagem é indicada para dias de atividades corridas.
Na prática, o vídeo do chef apresenta duas opções de peixe: robalo e salmão, mas a versão com tilápia também funciona bem. O objetivo é oferecer uma alternativa rápida para quem não tem tempo de cozinhar no fogão. O método evita ressecamento com truques simples.
Como fazer no micro-ondas
Para a receita, reúne-se um filé médio de peixe sem pele, cebola roxa picada, cogumelos champignon, folhas de manjericão, vinho branco, manteiga e temperos a gosto. O preparo requer atenção à montagem e ao tempo de cozimento para não perder a maciez.
O passo a passo, segundo Jacquin, é montar o prato em recipiente adequado, distribuir os ingredientes, cobrir levemente e levar ao micro-ondas por poucos minutos. O resultado esperado é um peixe cozido de maneira uniforme, com molho aromático.
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