A galinhada ganha uma versão com toque indiano, oferecendo curry, gengibre e leite de coco. A receita combina aromas marcantes com praticidade, ideal para quem busca sabor sem complicação. O prato rende 10 porções e tem preparo fácil.
A proposta oferece uma alternativa à galinhada tradicional, mantendo a ideia de prato único. Os temperos valorizam o sabor do frango e do arroz, resultando em uma refeição colorida para a família. O tempo total é de cerca de 70 minutos.
Ingredientes
- 2 kg de sobrecoxas de frango
- 2 colheres de sopa de tempero em pó para aves
- 2 colheres de chá de curry
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cominho
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de óleo
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 3 xícaras de arroz branco cru, lavado e escorrido
- 4 xícaras de água fervente
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1/4 de xícara de coentro picado para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere o frango com metade do tempero para aves, curry, canela, cominho e suco de limão. Deixe descansar 30 minutos. Aqueça o óleo, doure o frango com a cebola. Acrescente alho, pimentão, gengibre e arroz.
Refogue por cerca de 4 minutos, adicione água fervente e leite de coco. Cozinhe semitampado em fogo baixo por 15 minutos, até o arroz ficar macio. Transfira para travessa e finalize com coentro picado antes de servir.
Observação sobre a proposta
A receita enfatiza a combinação de especiarias para criar aromas marcantes. O curry oferece intensidade, o gengibre traz frescor e o leite de coco adiciona cremosidade, mantendo a praticidade de um prato único.
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