Decantar vinhos brancos pode intensificar aromas e sabores, segundo especialistas. A ariação facilita a percepção de nuances que ficam escondidas com o serviço direto da garrafa.
A prática também ajuda a reduzir a sensação de gelo no vinho muito frio, retirando o resfriamento excessivo. Em espumantes, o decantado pode moderar a efervescência para uma degustação mais suave.
Variedades com maior complexidade, especialmente brancos envelhecidos ou com passagem por madeira, costumam se beneficiar mais do arejamento. Em alguns casos, vinhos muito jovens podem não exigir decantação.
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