O apresentador Rogério Fernandes traz receitas práticas para iniciantes, em formato rápido. A ideia é mostrar preparo simples com resultados consistentes, via canal Receitas em um Minuto.
O destaque é o Purê de Inhame com Ragú de Porco, prato que combina um purê aveludado, adoçado pelo mel, com um ragú de porco robusto e um toque ácido da salada que o acompanha.
O purê leva inhame cozido, leite, sal, mel e pimenta branca. O ragú traz alho, especiarias, anis estrelado, sal, óleo de coco, mel e tomilho. Finaliza com raspas de limão, vinho e suco de limão na montagem.
Para servir, o purê fica na base, coberto pelo ragú e finalizado com elementos da salada, como cebola roxa, tomate, beterraba, agrião e flor de sal, proporcionando contraste de texturas.
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