O pão melancia, uma receita que une visual lúdico e sabor, foi divulgada pelo Guia da Cozinha como opção para quem gosta de inovar na cozinha. O prato utiliza três massas distintas para reproduzir a aparência de uma fatia da fruta.
A proposta combina beterraba para o tom vermelho, espinafre para a casca verde e uma massa branca para o contraste. O resultado é um pão macio, nutritivo e que chama a atenção pela apresentação.
Tempo de preparo indicado: 2 horas, mais 1h30 de descanso. Rendimento: 12 porções. Dificuldade: fácil. As informações seguem o modo de preparo detalhado a seguir.
Ingredientes divididos em três massas: beterraba, espinafre e massa branca, com fermento biológico, ovos, água morna, óleo, sal, açúcar e farinha de trigo. Uva-passa preta entra como sementes da melancia.
Modo de preparo descreve etapas de blitz, descanso de massas, montagem em formato de rocambole e montagem final. Primeiro, massa de beterraba recebe passas, depois envolve com a massa branca, por fim envolve com a massa de espinafre. Forma-se em assadeira untada.
As etapas pedem abrir cada massa, enrolar, moldar e levar ao forno médio por cerca de 40 minutos até dourar. Desenforme apenas após amornar e sirva em fatias para evidenciar o interior colorido.
Dica do Guia adiciona que as uvas-passas funcionam como sementes, intensificando o efeito visual. Para melhor uniformidade, recomenda-se deixar o pão esfriar antes de cortar as fatias.
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