A culinária da América do Sul é marcada por uma rica diversidade, refletindo a herança cultural e histórica dos países da região. A influência dos colonizadores espanhóis e portugueses, especialmente no Brasil, trouxe novos ingredientes e técnicas que moldaram a identidade gastronômica local. Na Argentina e no Uruguai, a culinária é fortemente influenciada pela tradição espanhola, destacando-se pratos como a parrillada argentina, que consiste em uma seleção de carnes grelhadas, frequentemente acompanhadas de chimichurri.

Para aqueles que apreciam um bom churrasco, a Revista ADEGA sugere harmonizações que complementam o sabor defumado da parrillada. Uma dica é escolher bebidas com acidez, que ajudam a equilibrar a gordura das carnes. Além disso, vinhos tintos robustos da Argentina e Uruguai, como Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat, são recomendados por seus taninos firmes e sabores intensos, que se combinam bem com os pratos típicos da região.

A revista também apresenta uma lista de vinhos recentemente degustados, com informações sobre rótulos, preços e produtores. Entre as opções destacadas estão o Cheval des Andes 2019, disponível por R$ 1.496,00, e o Nicolás Catena Zapata 2019, que custa R$ 1.266,00. Esses vinhos são elogiados por suas características únicas e são uma excelente escolha para acompanhar a parrillada.

Outros rótulos notáveis incluem o Caro 2018 e o Bemberg Pionero 2015, com preços de R$ 718,00 e R$ 1.208,00, respectivamente. A variedade de vinhos disponíveis demonstra a riqueza da produção vitivinícola na Argentina, oferecendo opções que atendem a diferentes paladares e orçamentos.