Cozinhar se revela um caminho para a felicidade, aponta pesquisa global

A descoberta do fogo, há mais de um milhão de anos, transformou o ato de cozinhar em um marco social, promovendo interações e a cooperação entre os primeiros Homo sapiens. Com o passar do tempo, o século XIX trouxe inovações como o fogão a gás, facilitando o preparo das refeições. Mesmo na era moderna, cozinhar continua a ser um elemento de união, proporcionando bem-estar e satisfação, como evidenciado por uma pesquisa do instituto Gallup, que revelou que seis em cada dez pessoas se sentem mais felizes após atividades simples na cozinha.

A psicóloga Cláudia Melo destaca que o ato de cozinhar ajuda a relaxar e a focar no presente, enquanto Chrystina Barros, da Universidade da Califórnia, aponta que a atividade pode ter um efeito terapêutico, aliviando sintomas de ansiedade e depressão. Além disso, o momento à mesa é crucial para fortalecer laços sociais, com especialistas alertando sobre os riscos de distrações como celulares durante as refeições. A advogada Elise Alves enfatiza a importância desses momentos de conversa de qualidade, fundamentais para combater a solidão.

Em culturas que valorizam a convivência à mesa, como nos países mediterrâneos, os índices de felicidade são elevados. Na Itália, por exemplo, 81% dos habitantes afirmam ter prazer em cozinhar. A comida também evoca memórias afetivas, como observa a analista Christina Ferreira, que compartilha pratos típicos de sua terra natal com amigos. O ato de cozinhar em casa é valorizado por nutricionistas, que apontam uma relação direta entre cozinhar e uma dieta saudável, conforme estudo publicado na revista Nature.

A profissional de marketing Maria Clara Veloso, ao mudar seus hábitos alimentares após o nascimento da filha, exemplifica essa transformação. Ela começou a cozinhar para a família, alinhando-se à filosofia do chef Paul Bocuse, que afirmava que a boa culinária deve ser feita com amizade. Assim, o ato de cozinhar se revela não apenas uma necessidade, mas uma prática que promove saúde, felicidade e conexões humanas.