A tortilla paisana é uma versão diferente da tradicional tortilla de patatas. Ela leva ingredientes como abobrinha, pimentões e ervilhas, além de chorizo. Em vez de usar batatas fritas, a receita utiliza chips de batata, o que torna o preparo mais fácil e rápido. Para fazer a tortilla, comece picando cebola e pimentões e refogue em uma frigideira com azeite. Depois, adicione a abobrinha cortada em pedaços pequenos. Após alguns minutos, acrescente as ervilhas descongeladas e o chorizo picado. Misture tudo e desligue o fogo. Em uma tigela, bata os ovos com um pouco de sal e adicione a mistura de vegetais e as chips de batata quebradas. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e despeje a mistura. Cozinhe por alguns minutos de cada lado, virando com um prato. O tempo de cozimento pode ser ajustado conforme a preferência. Essa receita é uma maneira prática e saborosa de inovar na cozinha, mantendo a tradição espanhola.
A tortilla paisana é uma variação da tradicional tortilla de patatas, que inclui ingredientes como calabacín, pimientos e guisantes, além de chorizo. Essa receita, que utiliza chips de batata em vez de batatas fritas, é uma alternativa saudável e prática, já que elimina o trabalho de fritar as batatas. A preparação é simples e tem sido uma prática comum em várias regiões da Espanha por décadas.
Para fazer a tortilla paisana, comece picando a cebola e os pimentos e refogando-os em uma frigideira com azeite. Em seguida, adicione o calabacín cortado em pedaços pequenos. Após alguns minutos, acrescente os guisantes descongelados e o chorizo picado. Após misturar, desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal e incorpore a mistura de vegetais e as chips de batata quebradas.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e despeje a mistura. Cozinhe por alguns minutos de cada lado, virando com a ajuda de um prato. O tempo de cozimento pode ser ajustado conforme a preferência de cada um, permitindo que a tortilla fique mais ou menos feita. Essa receita é uma forma de inovar na cozinha, respeitando a tradição espanhola.
A tortilla paisana é uma opção que combina sabor e praticidade, ideal para quem busca uma refeição rápida e nutritiva. Essa variação não só enriquece o prato, mas também atende à demanda por refeições mais saudáveis, sem perder a essência da culinária espanhola.
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