Como conservar o pão e recuperar sua maciez e crocância em casa

O pãozinho, com validade de duas a quatro horas, requer cuidados especiais para não ficar duro. Ao chegar em casa, a recomendação é retirar o pão do saco de papel e armazená-lo em uma caixa ou saco plástico. O padeiro Rogério Shimura afirma que essa prática pode prolongar a frescura por até três dias em temperatura ambiente.

Para pães que não serão consumidos rapidamente, o congelamento é uma solução eficaz. Shimura sugere o uso de sacos plásticos para freezer, permitindo que o pão seja armazenado por até 30 dias. Pães doces, que contêm ovos, ressecam ainda mais rápido e devem ser guardados da mesma forma.

Quando o pão é descongelado, é possível regenerar sua textura utilizando forno ou airfryer. A temperatura ideal é de 180ºC por cerca de cinco minutos. Outra alternativa é umedecer levemente o pão antes de aquecê-lo, o que ajuda a recuperar a maciez e a crocância.

Caso o pão tenha ficado duro, uma técnica inusitada envolve umedecê-lo rapidamente sob água e depois aquecê-lo no forno. Essa dica pode surpreender, mas é eficaz para restaurar a textura do pão. Além disso, uma lista de opções de caixas e sacos plásticos para armazenamento foi disponibilizada, com preços variando entre R$ 20,00 e R$ 120,00.