Quaresma e tradições: a escolha do sacrifício e a receita de pirarucu ao tucupi

Quaresma vai além do sacrifício religioso, com receita de pirarucu ao tucupi

A Quaresma, período de reflexão e tradições cristãs, tem levado algumas pessoas a abdicarem de hábitos, como o consumo de álcool ou alimentos específicos. A prática, no entanto, vai além do âmbito religioso para muitos.

Uma amiga do colunista, por exemplo, abriu mão da cerveja durante a Quaresma, mesmo sem a obrigatoriedade religiosa. O sacrifício pessoal, nesse caso, transcende a restrição à carne, comum no período.

A discussão sobre a lógica por trás da Quaresma seletiva, como evitar pizza e manter o x-bacon, levanta questionamentos sobre o verdadeiro significado do sacrifício. A tradição, para alguns, é um pretexto para reunir a família e celebrar.

Prato típico amazônico é alternativa para a Páscoa

Para a coluna de Páscoa, foi escolhida uma receita de pirarucu ao tucupi, prato típico da região amazônica. A indicação veio de uma amiga especialista na culinária local.

A receita do pirarucu ao tucupi, com jambu e chicória paraense, é uma alternativa saborosa para quem busca um prato diferente na Semana Santa. O prato rende duas porções e leva cerca de 20 a 30 minutos para ser preparado.

Ingredientes e preparo do pirarucu ao tucupi

Para preparar o pirarucu ao tucupi, são necessários 300g de filé de pirarucu, alho, limão, colorau, chicória paraense, tucupi, pimenta cumari ou de cheiro, jambu, farinha de trigo, farinha d’água, sal, coentro e cebolinha.

O peixe deve ser temperado com alho, limão e sal. Em seguida, é empanado em farinha de trigo e farinha d’água e frito em óleo quente. O molho de tucupi é preparado com alho refogado, colorau, chicória e jambu, finalizado com pimenta.