Cuvée Blanc des Millénaires da Charles Heidsieck mantém-se rara desde 1983

Novo Blanc des Millénaires 2017 da casa Charles Heidsieck é o décimo da história, desde 1983.
A produção não segue calendário; ocorre apenas quando as uvas são excepcionais e oferecem maturação fora do comum, segundo Émilien Erard, chef de caves desde 2025.
O vinho é feito com Chardonnay de cinco villages da Côte des Blancs: Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Chouilly; em 2018, a preferência foi por Chouilly em vez de Cramant.
Envelhecido em crayères (poços) galo-romanas a trinta metros, com 95% de umidade e temperatura constante de 10 graus Celsius; degustações são realizadas anualmente pelo chef de caves.
Guarda prevista de dez a vinte anos, com evolução para notas mais tostadas, brioche e trufas; lançamento acompanha jantar de Fabien Ferré, com lagosta defumada aos sarmentos de uva d’Aÿ.

O Blanc des Millénaires 2017 da casa Charles Heidsieck permanece uma peça rara, com apenas dez lotes produzidos desde a primeira edição em 1983. A safra de 2017 é apresentada como resultado de critérios rigorosos de qualidade, não de pressões comerciais, segundo o chef de caves Émilien Erard, que assumiu o cargo em 2025.

Erard explica que a decisão de elaborar esse Blanc des Millénaires depende do potencial excepcional das uvas e de capacidade de maturação acima da média. O vinho nasce de uma assemblage de chardonnay oriunda de cinco villages da Côte des Blancs: Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Chouilly.

Origens e processo de produção

As caves onde o vinho envelhece ficam a 30 metros de profundidade, em crayères gallo-romaines, com 95% de umidade e temperatura constante de 10 °C. O enólogo participou da primeira etapa de montagem do lote em julho de 2018, após a chegada à função, uma memória lembrada pelo próprio Erard.

O Blanc des Millénaires 2017 é descrito pelo chef de caves como uma cuvée gourmande, com tensão mineral e boa persistência. Os aromas incluem frutas brancas, amêndoas e citrus. O vinho é considerado de guarda, estimada entre 10 e 20 anos, com evolução esperada para notas mais toastadas e trufadas.

Lançamento e degustação

Para o lançamento, o vinho será degustado em um almoço preparado pelo chef Fabien Ferré, da La Table du Castellet. O menu inclui um prato de homar fumé com sarments de vigne d’Aÿ, alinhando harmonização com a complexidade do espumante. A produção atual reforça a proposta de premium e exclusividade associada ao Blanc des Millénaires.