- O setor de sorvete encerrou 2025 com crescimento real de 6,8% e projeta alta de 16,3% no faturamento em 2026, segundo a Abrasorvete.
- Em 2025, 86,4% das empresas fizeram aportes em máquinas, expansão de fábricas ou novas tecnologias; 22% investiram mais de R$ 1 milhão nos últimos 12 meses.
- 25,4% das indústrias esperam crescer acima de 25% em 2026, sinalizando mudança de estágio do setor.
- A ampliação da capacidade produtiva é prioridade para 20,3% das empresas, com foco em ganhos de produtividade e eficiência industrial.
- Desafios para 2026 incluem carga tributária, transição da Reforma Tributária e novas regras trabalhistas, com custos de insumos e juros influenciando as margens.
O setor de sorvete encerrou 2025 com crescimento real de 6,8% e projeta avanço de 16,3% no faturamento em 2026. A estimativa é da Abrasorvete, que acompanha a indústria brasileira de sorvetes e outros gelados comestíveis.
A pesquisa aponta um amplo movimento de capitalização em 2025. Cerca de 86,4% das empresas do setor fizeram aportes em máquinas, ampliação de fábricas ou tecnologias. Dentro desse grupo, 22% investiram mais de R$ 1 milhão nos últimos 12 meses.
O presidente da Abrasorvete, Martin Eckhardt, afirma que o setor está se estruturando para um novo patamar de consumo. Além das metas, 25,4% das empresas projetam crescimento acima de 25% em 2026.
Investimentos no setor de sorvete
Os investimentos em 2025 ajudam a sustentar a projeção de aceleração. A expansão da capacidade produtiva é prioridade para 20,3% das indústrias, que buscam atender à demanda sem prejudicar operações.
Fatores de produtividade e eficiência industrial aparecem como foco para manter o ritmo de crescimento, diante da pressão de custos e da necessidade de ganhos reais de margem.
Custos e precificação na gestão
A gestão de custos e da política de preços é destacada por 49,2% das indústrias como estratégia central para sustentar a expansão. Em seguida, 45,8% mencionam fortalecimento de marketing para atrair clientes e ampliar a receita.
Eckhardt reforça que o planejamento antecipado passou a ser crucial. Mesmo com crescimento nominal esperado, o ambiente segue desafiado pela inflação de insumos, o que reduz parte do ganho real.
Desafios para 2026
O setor enfrenta riscos adicionais, como a carga tributária, a Reforma Tributária em andamento e mudanças trabalhistas. Tais fatores demandam atenção constante das empresas, ainda que a projeção de alta permaneça. O desempenho dependerá da economia e da taxa de juros.
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