- Montevidéu passa por uma revolução culinária com a abertura de novos restaurantes e cafeterias nos últimos doze meses.
- Estabelecimentos como Albedrío, Santé, Bardo, Pizzeria Quinta, Café Paraíso e Pulpo oferecem uma variedade de opções gastronômicas.
- O Albedrío destaca-se por seu menu sazonal com ingredientes locais, incluindo pratos como hambúrguer de cogumelos pleurotus.
- O Santé combina cafeteria e restaurante, oferecendo pratos como sopa de milho e torta pascualina, além de doces artesanais.
- A cidade também apresenta melhorias na infraestrutura, como ciclovias e espaços públicos, tornando-se um destino atrativo para os amantes da boa comida.
Montevidéu, tradicionalmente conhecida por sua tranquilidade e cultura gastronômica, está passando por uma revolução culinária. Nos últimos 12 meses, a cidade inaugurou diversos estabelecimentos inovadores, como Albedrío, Santé, Bardo, Pizzeria Quinta, Café Paraíso e Pulpo, que refletem uma diversidade de estilos e influências.
A cidade, que serve como ponto de partida para explorar as vinícolas de Canelones, também se destaca por suas novas atrações. Montevidéu está mais bem cuidada do que nunca, com melhorias na infraestrutura, como ciclovias e espaços públicos que convidam a passeios à beira-mar. A gastronomia local, que antes era sinônimo apenas de carne, agora apresenta uma variedade de opções que agradam a todos os paladares.
Novos Destaques Gastronômicos
O Albedrío, localizado em Pocitos, é um exemplo dessa nova onda. Com um menu sazonal que prioriza ingredientes locais, o restaurante oferece pratos criativos, como hambúrguer de cogumelos pleurotus e sobremesas à base de aquafaba. A proposta é clara: romper as barreiras da cozinha tradicional e proporcionar uma experiência compartilhada.
Outro destaque é o Santé, que combina uma excelente cafeteria com um cardápio diversificado. Os clientes podem desfrutar de pratos como sopa de milho e torta pascualina, além de uma variedade de doces artesanais. O ambiente acolhedor e o serviço de qualidade fazem do Santé um local popular entre os moradores.
Inovações e Tradições
O Bardo, inaugurado por um casal de chefs, oferece um menu que muda frequentemente, refletindo a sazonalidade dos ingredientes. As opções incluem pratos típicos uruguaios, como milanesa e guiso de lentilhas, além de um menu de tapas aos sábados.
A Pizzeria Quinta traz uma nova interpretação da pizza uruguaia, com massas mais altas e coberturas criativas. O local, que já se tornou uma parada obrigatória, oferece opções que vão desde a clássica figazza até pizzas com combinações inusitadas.
Por fim, o Pulpo, um bar de pastas, destaca-se pela sua abordagem inovadora à culinária italiana, com pratos que fogem do convencional, como ragu de polvo e tortelloni de ricota. A qualidade dos ingredientes e a técnica apurada garantem uma experiência gastronômica única.
Montevidéu, com sua nova cena gastronômica, está se consolidando como um destino imperdível para os amantes da boa comida. Os novos restaurantes e cafeterias não apenas diversificam a oferta local, mas também refletem a rica herança cultural da cidade.
