Chocolate sem açúcar: é realmente uma opção mais saudável para os chocólatras?

Nutricionista esclarece dúvidas sobre chocolate sem açúcar com a Páscoa se aproximando

Com a Páscoa de 2025 se aproximando, a procura por chocolates sem adição de açúcares aumentou. Consumidores buscam opções mais saudáveis, mas surgem dúvidas sobre seus benefícios e composição. A nutricionista Daniela Meira, do programa Mais Você, explica os mitos e verdades sobre o alimento.

O que define um chocolate sem açúcar?

O chocolate sem açúcar não recebe sacarose ou outros açúcares comuns em sua fabricação. No entanto, ele pode conter carboidratos provenientes de adoçantes como maltitol, eritritol ou estévia, que podem influenciar os níveis de glicose no sangue.

Consumo excessivo pode levar ao ganho de peso?

Apesar de não conter açúcar, o chocolate ainda possui calorias, principalmente devido à gordura do cacau e do leite. Adoçantes como o maltitol também possuem valor calórico, e o consumo exagerado pode resultar em ganho de peso.

Diabéticos podem consumir chocolate sem açúcar?

Sim, desde que a versão escolhida seja adequada para o controle glicêmico. É fundamental verificar o tipo de adoçante, o teor de cacau – quanto maior, melhor – e a quantidade de carboidratos por porção. Chocolates com eritritol ou estévia são preferíveis aos que contêm maltitol.

Qual a diferença entre chocolates com alto teor de cacau e os zero açúcar?

O percentual de cacau indica a concentração da massa de cacau no produto. Quanto maior, mais intenso e amargo, com menos espaço para adição de açúcar e mais antioxidantes. Já o chocolate zero adição de açúcar pode ter baixo teor de cacau e parecer saudável, mas a leitura do rótulo é essencial. Um chocolate 70% com açúcar pode ser mais interessante do que um chocolate ao leite zero, dependendo da composição.