O governo americano divulgou nesta quarta-feira novas diretrizes alimentares, com foco em alimentos integrais, redução de carboidratos refinados e combate ao açúcar adicionado. As orientações foram apresentadas no briefing da Casa Branca.
Quem conduziu a apresentação foram Robert F Kennedy Jr, secretário de Saúde e Serviços Humanos, e Brooke Rollins, secretária de Agricultura, destacando um alinhamento com a agenda Make America Healthy Again.
As diretrizes destacam priorizar proteína de qualidade, gorduras saudáveis, frutas, verduras e grãos integrais, evitando alimentos altamente processados. A meta é simplificar orientações mantendo o foco na prevenção de doenças crônicas.
O guia também introduz um novo formato visual, com uma pirâmide invertida que coloca carnes e vegetais na base superior, invertendo o modelo tradicional. A ideia é facilitar a compreensão pública.
Sobre gordura, a recomendação aponta o uso de óleos com ácidos graxos essenciais, como azeite, e também opções como manteiga ou banha, alinhando-se às propostas de Kennedy contra óleos vegetais refinados.
As autoridades afirmam que seguir as diretrizes pode ajudar a prevenir o início ou retardar a progressão de doenças crônicas, objetivo central da pauta defendida pela gestão.
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