A SXSW 2026 traz de volta a Austin o 7º Encontro Oficial All Things Food, reunindo produtores, chefs, cineastas e líderes do setor. O evento ocorre em Barr Mansion, no leste de Austin, no dia inteiro, com programação imersiva dedicada à alimentação, políticas e sustentabilidade. Apesar da edição mais curta da conferência, a agenda aposta em temas relevantes e soluções colaborativas.
O Food Tank organiza a mostra gratuita, com mais de 50 palestrantes distribuídos em cinco encontros temáticos. O lineup inclui debates sobre saúde pública, cadeia de suprimentos, agricultura regenerativa e narrativas comunitárias. Também estreia um festival de curtas e um formato de narrativa ao vivo com produtores rurais.
Além das sessões, o evento oferece música ao vivo, oficinas e oportunidades de networking ligadas às áreas da fazenda onde ocorre o encontro. A estimativa é de cerca de 2.500 participantes ao longo do dia, conforme histórico de edições anteriores.
Encontros do dia e temas abordados
Encontro 1 (10h-12h) foca saúde pública, políticas alimentares e futuros sistemas de suprimento sustentáveis. Encontro 2 (12h-14h) terá parceria com Organic Valley, destacando agricultura regenerativa e resiliência comunitária. Encontro 3 (14h-15h30) analisa gestão da terra, saúde do solo e pecuária regenerativa.
Encontro 4 (15h30-17h) lança o Festival de Curtas-Metragens do Food Tank, com exibições e debates com cineastas sobre agricultura. Encontro 5 (17h30-19h30) traz a sessão Vozes de Agricultoras, com narrativas ao vivo e recepção para homenagear mulheres da área.
Palestrantes e propostas de impacto
Entre os confirmados aparecem o chef Adrian Lipscomb, diretor do Muloma Heritage Center; Jason Buechel e Cathy Strange, da Whole Foods Market; o cineasta John Chester, da FarmLore Films; Michelle Hughes, da National Young Farmers Coalition. Também integram o line-up Elle Gadient, Karen Bassarab, Hayley e Stephanie Painter, Paul Greive e outros.
Greive destaca que o networking presencial impulsiona a inovação em alimentação. Gadient ressalta a importância de incluir agricultores que criam animais de forma sustentável nas discussões sobre alimentação. Lipscomb enfatiza a necessidade de unir diferentes setores para transformar o sistema alimentar.
O 7º Encontro Oficial All Things Food do SXSW retorna a Austin na quinta-feira, 12 de março de 2026. A parceria envolve Huston-Tillotson University, SXSW, a cidade de Austin e Organic Valley. A programação presencial é gratuita para acompanhar online mediante inscrição.
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